Dijous Paella. Guia d’arrossos del Maresme On preparen els millors arrossos de la comarca? Us presentem una llista amb algunes de les propostes més imprescindibles

Els millors arrosos del Maresme

Article actualitzat: Tardor 2020

  
Arròs a la cassola, arròs caldós, arròs de muntanya, arròs a banda o simplement paella. L’arròs és el plat estrella dels dijous, un clàssic de la cuina catalana i un dels plats tradicionalment més populars de la gastronomia maresmenca.
 
Però quins són els millors restaurants del Maresme en la matèria? Hem preparat una llista amb 29 dels nostres arrossos preferits de la comarca. Pura salivera.

On preparen els millors arrossos de la comarca? Us presentem una llista amb algunes de les propostes més imprescindibles


Arrossos panoràmics – Dynamic Hotels (Caldes d’Estrac)

Anem una mica més enllà de la gastronomia per parlar-vos de l’espectacular proposta que ens presenta el Dynamic Hotels de Caldes d’Estrac. Un simpàtic restaurant que, en temporada d’estiu, converteix en protagonista la seva impressionant terrassa panoràmica elevada a 8 pisos d’altura per sobre Caldes d’Estrac. Molt recomanable per degustar tranquil·lament una paella després d’un relaxant dia de platja..

Una de les paelles del restaurant Dynamic de Caldes d'Estrac
Fotografia: Dynamic Restaurant


Arròs caldós amb llamàntol – Ostres! Quin Raconet… (Caldes d’Estrac)

Amb una posada en escena espectacular i un estil gastronòmic que només podem catalogar com 100% gourmet, l’Ostres! Quin Raconet… és un dels restaurants més interessants que podeu trobar a la bonica platja dels Tres Micos de Caldes d’Estrac. Un festival de bona cuina que, com no podia ser d’altra manera, té l’arròs com una de les especialitats de la casa. Imprescindible tastar el seu caldós de llamàntol. Tocareu el cel.

Arròs caldós amb llamàntol - Ostres Quin Raconet… (Caldes d’Estrac)
Fotografia: @ostresquinraconet


Paella Marinera – El Portinyol (Arenys de Mar)

Local mític amb direcció (i aspecte) renovat des de la passada primavera, el Portinyol és una d’aquelles parades que resulten imprescindibles per als amants de la bona cuina marinera. Un restaurant amb vistes panoràmiques a la platja, on la cuina tradicional i les receptes de barca, es combinen en una proposta d’allò més gourmet. Especialistes en arrossos, cal destacar la seva excel·lent paella marinera, tota una delícia.

Paella Marinera - El Portinyol (Arenys de Mar)
Fotografia: @elportinyol


Arròs negre a la llauna amb calamarsets i allioli gratinat – Arrels Restaurant (Premià de Dalt)

Si un dijous sou per la zona de Premià de Dalt, no us podeu perdre una de les estrenes gastronòmiques de la temporada: el restaurant Arrels. Una proposta mediterrània d’influències gallegues, decidida a reivindicar en cada plat els orígens mateixos de la bona cuina. Producte, receptes tradicionals i molta gràcia als fogons en són els seus principals avaladors. De traca i mocador!

Arròs negre a la llauna amb calamarsets i allioli gratinat - Arrels Restaurant (Premià de Dalt)
Fotografia: @arrelsrestaurant


Arròs melós de bolets de temporada – Els Garrofers (Alella)

Posaríem la mà al foc (i no la perdríem) si afirméssim que, molt probablement, Els Garrofers és sense cap mena de dubte un dels restaurants més gourmet de la comarca. Un compendi d’imaginació, context i altes dosis d’inspiració que donen lloc a autèntiques obres d’art com aquest arròs melós de bolets de temporada, disponible en el seu flamant menú degustació. Sublim!

Arròs melós de bolets de temporada - Els Garrofers (Alella)
Fotografia: Els Garrofers


Arròs de Cabrils – Tempo de l’Hort (Cabrils)

Adherits a la Xarxa de Productes de la Terra i un dels restaurants més elegants del Maresme, el Tempo de l’Hort de Cabrils ofereix cada migdia un menú executiu (24,70€ en dies laborals i 31,90€ en festius i cap de setmana) on l’arròs té un paper destacat. Dins la seva oferta de paelles, volem destacar el seu arròs negre a la cassola amb sípia i cloïsses (disponible tots els divendres) i el seu arròs de Cabrils, dos autèntics emblemes de la casa.

Arròs de Cabrils – Tempo de l’Hort (Cabrils)
Fotografia: @maresmegourmet


Arrossos d’autor – Palomino Fino (Mataró)

Arrosseria amb majúscules, les paelles del Palomino Fino són el que podríem catalogar com a “paelles d’autor”. Plats treballats a foc lent, amb productes frescos i propostes de temporada que donen lloc a creacions tan interessants com el seu arròs de pop, papada ibèrica i sobrassada o el seu arròs de calamarsets i botifarra del Perol. A descobrir.

Una paella del restaurant Palomino Fino de Mataró
Fotografia: Palomino Fino


Arrossos de mercat – La D.O. (Alella)

Integrada a l’interior del mercat municipal d’Alella, la D.O. és una parada de mercat en forma de bar que ofereix a la seva carta una de les millors seleccions de tapes i platets de la comarca. Seguint una fórmula de preu fix (5,5€ per plat), sis són les propostes que cada dia surten de la seva cuina. En aquest sentit, destaquem el seu arròs de la setmana, disponible els migdies de dijous (Amb menú tancat de 13,50€) i dissabte. Una paella preparada al moment, capaç de crear petites obres d’art com el seu arròs de pop i papada, el seu arròs de sardines o el seu arròs del senyoret.

Arrossos de mercat – La D.O. (Alella)
Fotografia: @ladoalella


Arròs de marisc Can Balcells amb sofregit de sípia, escamarlans, escopinyes i musclos – Can Balcells/Hotel Arrey (Alella)

Integrat dins el sempre agradable Hotel Arrey d’Alella, Can Balcells és sense cap mena de dubte un dels restaurants més refinats i interessants del baix Maresme. Un petit paradís, situat a 15 minuts en cotxe de Barcelona, que basa la seva proposta gastronòmica en el bo i millor de la cuina mediterrània. Entre les seves creacions, cal destacar el seu arròs melós de peix espasa adobat amb verduretes o el seu arròs melós de sípia i gambes. Realment sublim! (Menú diari 22,90€ i 29,90€ en dies festius).

Arrossos galaico-mediterranis – Can Balcells/Hotel Arrey (Alella)
Fotografia: @medina_quique


Arròs del Senyoret – Xeflis (Cabrils)

Especialitzat en cuina catalana de “tota la vida”, el restaurant Xeflis de Cabrils és un autèntic mestre en l’art dels bons arrossos. I sens dubte una parada obligada per a tot gran amant de les bones paelles. Destacar entre el seu repertori el seu arròs de menú (15,90€ en dies laborals i 24,90€ en festius i caps de setmana); i el seu delicat Arròs del Senyoret, un plat sense feina que estem convençuts que us encantarà. Pura delicatessen!

Arròs del Senyoret – Xeflis (Cabrils)
Fotografia: @restaurant_xeflis


Arròs de temporada – Blau de Mar (Arenys de Mar)

Autèntics devots de la cuina de temporada i els productes de proximitat, l’equip de cuina del restaurant Blau de Mar a Arenys de Mar ens presenta una de les cartes d’arrossos més suculentes de la comarca. Entre les seves propostes d’estiu, cal destacar el seu suculent Arròs amb sèpia i gamba vermella d’Arenys. Us en llepareu els dits.

Una de les paellas del restaurant Blau de Mar
Fotografia: Blau de Mar


Arròs de Gamba – La Marineta (Mataró)

Creatiu com pocs, La Marineta és un dels restaurants més frescos i innovadors de la capital de la comarca. Un restaurant especialitzat en platets i tapetes imaginatives, que ofereix també un petit repertori d’arrossos seleccionats pels amants de la paella. Destaquem per aquest recopilatori el seu espectacular arròs de gamba. Completament inoblidable!

Arròs de Gamba – La Marineta (Mataró)
Fotografia: Carme Gasull


Socarrat del Senyoret – Saloma (El Port del Masnou)

Un dels punts forts de l’oferta gastronòmica del Saloma, és la seva bona traça a l’hora de preparar arrossos. Delícies treballades amb paellera grossa, molt properes a l’estil alacantí, capaces de donar a llum arrossos tan mítics com el seu famós arròs de pop o el seu històric socarrat del senyoret. Una llista inacabable de bon gust que podreu tastar a carta (25€ tiquet mitjà) o en el seu menú especial d’arrossos, disponible cada dia de la setmana (20€).

Socarrat del senyoret del restaurant Saloma del Masnou
Fotografia: @salomamasnou


Paella Marinera – Som Terra Restaurant (Mataró)

Cuina de tota la vida preparada amb bon gust i molta traça. Aquesta és la recepta que aplica el restaurant Som Terra a la seva manera d’entendre la cuina, molt focalitzada en els productes frescos de temporada i en el que popularment es coneix com a cuina de mercat. I és dins d’aquesta filosofia on podrem degustar plats tan llegendaris com la seva paella marinera o l’arròs amb llamàntol. Destacar, i com no podia ser d’una altra manera, el seu arròs dels dijous, inclòs dins el seu menú diari (11,90€).

Un dels arrossos del restaurant Som Terra de Mataró
Fotografia: Som Terra Restaurant


Arròs negre de marisc amb cloïsses, musclos de roca del Delta de l’Ebre i calamars – Tarannà Parc Forestal (Mataró)

Amagat a la part alta de Mataró, a tot just 20 minuts del centre de la ciutat, trobem el Tarannà Parc Forestal. Un restaurant en forma de cabanya urbana que fa de la natura i les receptes de muntanya -molta atenció als seus plats de bolets en temporada- dos ingredients indispensables a l’hora de definir la seva proposta gastronòmica. Entre els seus plats destacats, aquest Arròs negre de marisc amb cloïsses, musclos de roca del Delta de l’Ebre i calamars. Pura gastronomia. Pd. Una opció excel·lent si busqueu un restaurant jove, especialitzat en grups nombrosos on fer una bona reunió d’amics.

Arròs negre de marisc amb cloïsses, musclos de roca del Delta de l'Ebre i calamars - Tarannà Parc Forestal (Mataró)
Fotografia: @taranna_mataro


Arrossos a l’estil de Can Jubany – El Jardí del Vellard (Sant Vicenç de Montalt)

El Jardí del Vellard és un restaurant gastronòmic amagat a la part alta de la riera de Caldes d’Estrac. Un local gourmet totalment centrat en el producte de temporada, on l’arròs – en totes les seves versions – és, molt probablement, un dels plats estrella de la casa. Uns arrossos fets amb paciència i dedicació, preparats a l’estil d’en Nandu Jubany, un dels referents culinaris de la casa. Solen estar disponibles a carta, en els seus menús de dijous (14,90€) o en el seu menú degustació a partir de 25€. Indispensables.

Arrossos a l’estil de Can Jubany - El Jardí del Vellard (Sant Vicenç de Montalt)
Fotografia: @eljardidelvellard


Arròs de peix i closca – Can Rin (Cabrils)

Disponibles sota encàrrec o dins la seva proposta de migdies de cap de setmana, els arrossos de Can Rin són una síntesi perfecta de la cuina mediterrània i elegant que sempre ha caracteritzat el restaurant. Receptes clàssiques reinterpretades amb idees contemporànies, capaces d’extreure el bo i millor de cada creació. Un catàleg de plats mítics, entre els quals destaquem el seu arròs de peix i closca, el seu arròs caldós amb llamàntol o el seu arròs negre. 100% gourmets! (Menú diari 15€ / Menú cap de setmana i festius 24,99€ / Preu mitjà de la carta 30€ per persona).

Arròs de peix i closca  - Can Rin (Cabrils)
Fotografia: @FoodieTourBCN


Arròs a la Marinera – Hostal de la Plaça (Cabrils)

Pura elegància gastronòmica, l’Hostal de la Plaça és un dels restaurants més consagrats de Cabrils – la seva trajectòria s’eleva a setanta anys ininterromputs d’història-. Un equilibri subtil entre tradició i modernitat, on la seva cuina d’essència mediterrània brilla amb llum pròpia amb un receptari tan clàssic com delicat. Entre les seves paelles, destacar el seu Arròs a la Marinera, una autèntica joia per al paladar. Luxe senzill i bon menjar.

Una paella de l'Hostal de la Plaça
Fotografia: @hostaldecabrils


Arròs de l’Empordà – Eume d’Arrels Senzilles (Mataró)

Amb un xef format a cuines tan prestigioses com la del restaurant 7 Portes de Barcelona o el Jean Luc Figueras, l’Eume d’Arrels Senzilles és una de les estrenes més gourmets de la comarca. Un gallec que aposta per una cuina plenament tradicional, on els arrossos tenen un paper destacat. Creacions com el seu “Arròs de l’Empordà com em va ensenyar el Joan d’Aigua Blava”, o el seu “Arròs caldós de bacallà i navalles” el tornen un imprescindible en aquesta deliciosa llista. Per llepar-se’n els dits.

Arròs del restuarant Eume d'Arrels Senzilles
Fotografia: @restauranteeume


Arròs Chaufa de Marisc – Ca la Ceci (Mataró)

Incorporem en aquesta llista l’Arròs Chaufa de Marisc que preparen a Ca la Ceci de Mataró, alguna cosa així com la versió peruana de la tradicional paella marinera a la qual estem acostumats. Un plat d’allò més exòtic, que estem convençuts enamorarà el vostre paladar.

Arròs Chaufa de Marisc - Ca la Ceci (Mataró)
Fotografia: @heindrich1


Arrossos de mercat – Bar Entremans (El Masnou)

Tradició amb un punt de picardia es donen cita a l’Entremans, el deliciós bar gastronòmic del Mercat Municipal del Masnou. Una parada consagrada a la bona cuina que es vesteix de festa major cada dijous per fer gala d’alguns dels arrossos més interessants de la comarca. Entre els nostres preferits, la seva paella de calamar i gamba o el seu arròs de cua de bou i verdures. L’origen mateix de la gastronomia. (Menú diari 12,85€)

Arrossos de mercat - Bar Entremans (El Masnou)
Fotografia: Bar Entremans


Paella marinera – La Nova Fonda (Argentona)

Autodefinida com a “cuina catalana gourmet”, la proposta de La Nova Fonda és d’aquelles que marquen caràcter propi gràcies al seu esforç per reinventar receptes oblidades de l’àvia, a la vegada que intenta introduir nous gustos i noves cultures a la nostra cuina. I com no podia ser d’altra manera, entre els seus plats més destacats cal posar especial èmfasi en la seva paella marinera. Tot un emblema del restaurant.

Un arròs de la Nova Fonda d'Argentona
Fotografia: Jorge Català


Arròs a banda – Carles Nogués (Xef a domicili)

Incorporem a aquest rànquing gourmet, el catàleg d’arrossos que prepara a domicili i sota comanda el xef Carles Nogués. Un servei de càtering prèmium pensat per convertir el teu menjador en un autèntic restaurant sibarita. Entre els nostres preferits, la seva proposta d’arròs a banda. 100% Gourmet!

Un dels arrossos del xef Carles Nogués
Fotografia: Carles Nogués


Arròs de secret ibèric i foie – Ambients Restaurant (Vilassar de Dalt)

Un dels restaurants especialitzats amb arrossos més desconegut de la comarca és el flamant Ambients Restaurant, el fantàstic menjador que amaga el vistós Vila Sport Club de Vilassar de Dalt. Un refugi de tranquil·litat que destaca per la seva original proposta culinària. Entre les seves paelles, cal destacar el seu arròs de secret ibèric i foie i el seu caldós de llamàntol. Per tocar el cel.

Un arròs del restaurant Ambients de Vilassar de Dalt
Fotografia: Ambients Restaurant


Arròs amb bacallà – La Bodega del Port (El Port del Masnou)

Quan a un espai acollidor hi afegeixes una bona cuina, difícilment pot sortir res malament. Aquesta és la fórmula de La Bodega del Port al Port Esportiu del Masnou. Un restaurant de caire gourmet amb un extraordinari repertori d’arrossos, com demostra aquest exquisit arròs amb bacallà. (Disposen de servei per emportar).

Arròs de la Bodega del Port del Masnou
Fotografia: La Bodega del Port


Arròs Caldós amb Llamàntol – Restaurant Sant Jaume (Premià de Dalt)

Si busqueu un restaurant mediterrani tradicional, el Sant Jaume és sense cap mena de dubte un dels més famosos de Premià de Dalt. Amb una carta clàssica a base de brasa, platets de cullera i receptes de l’àvia, no podia faltar l’arròs com uns dels protagonistes de la casa. Entre els nostres preferits, l’arròs caldós de llamàntol, inamovible en els seus menús de cap de setmana.

Arròs de llamàntol del Sant Jaume a Premià de Dalt
Fotografia: Restaurant Sant Jaume


Socarrat d’arròs amb gamba vermella i crema d’all Negre – Suka (Mataró)

Si la vostra és una gastronomia de rock’n’roll, no podeu deixar de visitar el Suka Restaurant de Mataró. Sense cap mena de dubte, una de les propostes més atrevides, imaginatives i somiadores de la ciutat. Com explicar sinó plats com el que us presentem a la fotografia? Visita molt recomanable!

Arròs del restaurant Suka de Mataró
Fotografia: Suka Restaurant


Ajuda'ns a créixer

Si t'agrada aquesta revista segueix-nos a les nostres xarxes socials.
Junts convertirem el Maresme en un autèntic territori gourmet

Nosaltres

Tant si ets un maresmenc fanàtic i orgullós de la teva terra, com si ets un turista intrèpid amant de la bona gastronomia, benvingut a Maresme Gourmet!

Publicitat

Maresme Gourmet és una eina de màrqueting que ofereix als seus clients la possibilitat de connectar amb un públic gourmet, localitzat en el territori del Maresme.

Contacte

Si necessites parlar amb nosaltres la millor manera de contactar-nos és escriure’ns un correu electrònic a la nostra adreça: info@maresmegourmet.com