El Jardí del Vellard (Sant Vicenç de Montalt) Cuina creativa amb productes de proximitat

Menjador interior de El Jardí del Vellard

Article actualitzat: Novembre 2020

  
Situat a la part alta de la riera de Caldes d’Estrac, trobem el Jardí del Vellard. Un restaurant d’idees atrevides, sovint properes a l’alta cuina, que ofereix als seus comensals una versió refinada, moderna i calculadament atrevida dels grans clàssics de la cuina mediterrània.
 
Elegant i amb un punt de sofisticació, és un restaurant perfecte per visitar en petit comitè. Sigui en dates senyalades o dies informals, és ideal per visitar-lo amb la parella, la família o els amics.

Creada per emocionar, podríem definir la cuina del Jardí del Vellard com una petita versió avantguardista i espontània del que acadèmicament es coneix com a cuina de mercat.

El local

Acollidor, càlid i tranquil, podríem dividir el local on s’ubica el restaurant en dues parts ben diferenciades. D’una banda l’interior, amb una marcada estètica “retro” i un gust exquisit pels espais i els petits detalls (poques vegades ens hem assegut en unes cadires tan còmodes); i de l’altra la seva extraordinària terrassa rodejada de moreres, tot un luxe en dies càlids d’estiu.
 

Tot plegat acompanyat d’una direcció de sala propera, amable i senzilla, totalment acord amb la filosofia jove i vivaç de la seva cuina.
 

Mencionar finalment en aquest punt, el tema de l’aparcament. Com us dèiem a l’inici d’aquest article, sobre el paper, el restaurant es troba ubicat a Sant Vicenç de Montalt, tot i que en realitat seria més lògic considerar-lo part de Caldes d’Estrac. Pel que us recomanem que deixeu el cotxe en una de les nombroses places en règim de zona blava (gratuïtes en hores de dinar i sopar) situades a la part alta de la riera de Caldes.

Terrassa del Jardí del Vellard
Fotografia: @eljardidelvellard

La seva cuina

Creada per emocionar, podríem definir la cuina del Jardí del Vellard com una petita versió avantguardista i espontània del que acadèmicament es coneix com a cuina de mercat. Un tipus de gastronomia molt nostrada, amb un profund caràcter mediterrani, on els productes de temporada i les petites delicatessen seleccionades, es fusionen de manera apassionada amb el bo i millor de les tècniques culinàries contemporànies.
 
D’aquesta manera, trobem una carta alegre i lluminosa on val molt la pena destacar plats com el seu carpaccio de bou amb mango, iogurt i mousse de foie amb festucs; els seus farcellets de llagostí amb mozzarella i alfàbrega; el seu suquet de rap amb escamarlans i gambes o el seu melós de xai amb figues, foie i salsa d’estragó. Sense oblidar el seu apartat d’arrossos, una de les estrelles de la casa, i on cal destacar el seu arròs cremós de gamba vermella.
 

Un dels plats del restaurant El Jardí del Vellard
Fotografia: @eljardidelvellard

Un dels arrosos del Jardí del Vellard
Fotografia: @eljardidelvellard

En poques paraules…

🍲 Cuina creativa, mediterrània i de temporada


🎩 Ambient informal – Terrasseta exterior


💵 📕 Menú Migdia 15,90 € (Laborals. Migdies) 📕 Menú Pica-Pica 20€ (Laborals. Migdies) 📗 Menú Tapes 22 € (Nits. De dijous a dissabte) 📗 Menú Origens 26 € (Migdies i Nits. De dijous a diumenge)
  
📋 Preu mitjà de la carta. 25 – 30 €/persona


🕓 Horari: 🌞 Migdia: Dimarts a diumenge 🌜Nit: Dimecres a diumenge


📲 937 910 003
  
🚩 Carrer Riera Torrentbó,1. Sant Vicenç de Montalt
  
🚗 Aparcament en zona blava davant del restaurant (gratuït de 13 a 16h i a partir de les 20h)



Ajuda'ns a créixer

Si t'agrada aquesta revista segueix-nos a les nostres xarxes socials.
Junts convertirem el Maresme en un autèntic territori gourmet

Nosaltres

Tant si ets un maresmenc fanàtic i orgullós de la teva terra, com si ets un turista intrèpid amant de la bona gastronomia, benvingut a Maresme Gourmet!

Publicitat

Maresme Gourmet és una eina de màrqueting que ofereix als seus clients la possibilitat de connectar amb un públic gourmet, localitzat en el territori del Maresme.

Contacte

Si necessites parlar amb nosaltres la millor manera de contactar-nos és escriure’ns un correu electrònic a la nostra adreça: info@maresmegourmet.com