Els millors llibres de receptes del m贸n de la cuina Obres imprescindibles per convertir-se en un aut猫ntic xef

Els millors llibres de receptes del m贸n de la cuina

Un bon llibre de receptes ha de complir, a parer nostre, amb diverses qualitats: 1锔忊儯 Ha de ser f脿cil d鈥檈ntendre; 2锔忊儯 Ha de proposar receptes 鈥渜ue funcionin鈥 i 3锔忊儯 Ha de millorar les nostres habilitats davant dels fogons. Tres conceptes b脿sics que sempre tenim molt en compte a l鈥檋ora d’avaluar un bon receptari de cuina. Us presentem a continuaci贸 les obres m茅s imprescindibles de la nostra biblioteca gourmet.

F脿cils d鈥檈ntendre, funcionals i pensats per convertir-nos en millors cuiners. Us presentem els millors llibres de receptes del m贸n de la cuina
馃帺馃悋 La m脿gia de la cuina – Carme Ruscalleda

Comencem aquesta llista amb un aut猫ntic referent per aquesta humil revista maresmenca: Carme Ruscalleda amb el seu 芦La m脿gia de la cuina禄. La xef m茅s internacional de la comarca 茅s una de les autores m茅s destacades del receptari catal脿, que en aquesta ocasi贸 col路labora amb la sempre entranyable Pilar铆n Bay茅s en una de les obres culin脿ries m茅s boniques editades mai en catal脿. Un cant d’amor a la bona cuina.

La m脿gia de la cuina - Carme Ruscalleda Fotografia: @bridge.books
馃馃殌 En marxa cuina! – Marc Ribas

A aquestes altures, parlar del medi脿tic Marc Ribas 茅s citar un aut猫ntic supervendes. Un cuiner televisiu, amant de les receptes 芦canyeres禄, que en aquesta ocasi贸 s’ajuda d’un particular recull d’an猫cdotes per construir un llibre de cuina d’all貌 m茅s divertit. Ideal per als amants de 芦Joc de cartes禄 o 芦Cuines禄.

En marxa cuina - Marc Ribes Fotografia: @walamp2020
馃崪馃槈 12 Sopars per quedar b茅 – Magda Carlas

Si sou dels que no sabeu mai qu猫 preparar quan teniu convidats a casa -茅s igual si s贸n els sogres o una visita imprevista- no us podeu perdre 12 sopars per quedar b茅. Un receptari per principiants que de ben segur us salvar脿 d’algun comprom铆s! (Inclou consells sobre com parar taula, el vi a servir i fins i tot el fil musical. Tota una taula de salvaci贸!)

12 Sopars per quedar b茅 - Magda Carlas Fotografia @llibres_i_llibretes
馃悢馃憣 101 Truites 鈥 Toni Monn茅

Truites de pag猫s. Truites de verdura, de peix o formatge. Truites ex貌tiques, dolces i salades. El periodista Toni Monn茅 ressenya, en aquesta obra tem脿tica, algunes de les receptes m茅s imprescindibles del m贸n de la truita. Un recorregut gourmet a trav茅s del passat, el present i el futur d’un dels plats m茅s m铆tics de la nostra gastronomia.

101 Truites - Toni Monn茅 Fotografia @cdetomate
馃嵅鈽冿笍 Sopes – Fundaci贸 Al铆cia

Les sopes s贸n un cl脿ssic de la cuina mediterr脿nia, per貌 tamb茅 de pr脿cticament totes les cultures gastron貌miques del planeta. Aquest 茅s un dels punts de partida que ens presenta Sopes, el nou projecte de la prestigiosa Fundaci贸 Al铆cia. Un estudi minuci贸s i detallat de l’art de la sopa que, de ben segur, us servir脿 per ampliar els vostres coneixements en mat猫ria de plats de cullera. Trucs, receptes i consells en un volum superlatiu.

Sopes - Fundaci贸 Al铆cia Fotografia: Maresme Gourmet
馃馃懆鈥嶐煃 La cuina sostenible – Ada Parellada

Diuen que un bon cuiner, de les sobres n’ha de saber fer meravelles. Aquest 茅s el punt de partida que ens presenta Ada Parellada a 芦La cuina sostenible禄. Un manual de superviv猫ncia contra el malbaratament alimentari que ens ajudar脿 a optimitzar al m脿xim temps i recursos davant dels fogons.

La cuina sostenible - Ada Parellada Fotografia: @libroenmano
馃嵄馃摎 Carmanyoles. Receptes Saludables per a cada dia – N煤ria Gispert Vil脿

Ens posem pr脿ctics per aconsellar-vos que doneu una ullada a Carmanyoles, de N煤ria Gispert Vil脿. Una obra pel dia a dia que amb l’objectiu de presentar-nos una dieta equilibrada i saludable, ens planteja una seixantena de receptes d’all貌 m茅s variades. El millor, la seva organitzaci贸, amb propostes de dos plats de dilluns a divendres dividides per temporades.

Carmanyoles. Receptes Saludables per al dia a dia Fotografia @cossetania_edicions
馃懆鈥嶐煈┾嶐煈︹嶐煈︷煍 En boca de tothom – Juan Llorca i Melisa G贸mez

Un llibre de receptes pensat per aquells qui busquin idees de men煤 per a la mainada de casa (estem parlant de nens i nenes a partir d鈥檜n any). Escrit a dues mans pel televisiu xef Juan Llorca (Canal Cocina) i la nutricionista Melisa G贸mez, hi trobareu tota mena de consells per fomentar l鈥檃limentaci贸 saludable dels m茅s petits, trucs per cuinar amb els menuts i un receptari d鈥檃ll貌 m茅s interessant. Per cert, els mateixos autors tenen un altre llibre publicat destinat als menors d鈥檜n any.

En boca de tothom - Juan Llorca i Melisa G贸mez Fotografia Maresme Gourmet
馃挩馃悷 La cuina dels fumats – Joan Jofre (2021)

La Vikip猫dia defineix el fumatge com 芦una t猫cnica de conservaci贸 aliment脿ria basada en un proc茅s de conservaci贸, on peces fresques de peix o carn es veuen exposades al fum de fustes amb poc nivell de resina禄. Un art mil路lenari que, m茅s enll脿 dels seus efectes pr脿ctics, ha donat lloc a tot un cat脿leg d’exquisideses, molt present en el m贸n gourmet. I precisament 茅s, en aquest extens cat脿leg, sobre el qual versa aquest interessant llibre de cuina. M茅s de 250 receptes amb idees sobre com cuinar i combinar els aliments fumats.

La cuina dels fumats - Joan Jofr茅 Fotografia: @cossetaniaedicions
馃尵馃攳 Males herbes: Receptes amb plantes silvestres – Jordi Garcia i Beatriz de Marcos (2021)

Un llibre de receptes que podr铆em catalogar com 芦at铆pic禄, on les protagonistes s贸n les plantes silvestres que creixen de manera natural en boscos, marges de camins i zones de costa. Una obra original, molt recomanable per aquells qui vulguin con猫ixer una mica millor l’univers bot脿nic de casa nostra o donar un toc diferent a les seves amanides, paelles o guisats.

Males herbes: Receptes amb plantes silvestres Fotografia: @cossetaniaedicions

Ajuda'ns a cr茅ixer

Si t'agrada aquesta revista segueix-nos a les nostres xarxes socials.
Junts convertirem el Maresme en un aut猫ntic territori gourmet

Nosaltres

Tant si ets un maresmenc fan脿tic i orgull贸s de la teva terra, com si ets un turista intr猫pid amant de la bona gastronomia, benvingut a Maresme Gourmet!

Publicitat

Maresme Gourmet 茅s una eina de m脿rqueting que ofereix als seus clients la possibilitat de connectar amb un p煤blic gourmet, localitzat en el territori del Maresme.

Contacte

Si necessites parlar amb nosaltres la millor manera de contactar-nos 茅s escriure鈥檔s un correu electr貌nic a la nostra adre莽a: info@maresmegourmet.com