Els millors vins catalans: guia gourmet

? D.O. Alella

?️ Pansa Blanca

? Celler Raventós d’Alella

? Sobre el vi

Comencem escombrant cap al Maresme, citant una de les nostres referències preferides de la sempre estimada D.O. Alella. Parlem del Pansa Blanca, un vi jove i singular que representa com ningú el caràcter mediterrani i alegre de la comarca. Amb un perfil bastant comercial, resulta relativament fàcil de trobar a botigues especialitzades i restaurants, i s’elabora utilitzant una varietat autòctona de xarel·lo: la Pansa Blanca.

? Ens agrada

El Pansa Blanca és un vi lleuger amb aromes a fruita blanca i una textura molt característica. S’ha de servir fred, entre 6 i 8 graus de temperatura i ens agrada molt com a maridatge d’un arròs o un plat on el peix sigui protagonista.

? D.O. Terra Alta

?️ Manyol Blanc

? Celler Viticultors Bateans

? Ens agrada

Un monovarietat de garnatxa blanca relativament poc conegut, però que sempre ens ha agradat molt per la seva gran qualitat/preu. Un vi sense pretensions, amb aromes a fruita blanca i cítrics, que compleix perfectament amb la funció per la qual ha estat elaborat. Molt recomanable si busqueu un vi d’aquells que es veuen com aigua.

? Sobre el celler

Ja fa temps que sentim allò que “els millors vins de la Terra Alta” provenen de l’altiplà de Batea. I suposem que és per aquest motiu que ja fa temps que seguim de prop la feina de Viciultors Bateans, una cooperativa amb més de 40 socis, focalitzada en el cultiu de raïms autòctons al poble de Batea.

? D.O. Tarragona

?️ Camí de Sirga

? Celler Pedrola

? Sobre el vi

Homenatge a un dels grans clàssics de la literatura catalana contemporània, ens trobem davant d’un vi relativament poc conegut que s’elabora a tocar del castell de Miravet, a la falda del riu Ebre. Produït pel petit Celler Pedrola, el situem en aquesta llista com a exemple del bon nivell dels cellers familiars a Catalunya.

? Ens agrada

Coupage de Sauvignon Blanc (40%) i Macabeu (60%), ens trobem davant d’un blanc amb una certa intensitat aromàtica. Un vi que va més enllà d’una primera impressió, d’aquells que tot i la seva senzillesa, funcionen en qualsevol situació.

? D.O. Pla del Bages

?️ Picapoll

? Celler Abadal

? El Picapoll

El “picapoll” és una varietat de raïm autòctona del Pla de Bages, amb referències que el situen al voltant de l’any 1564, que està en perill de desaparició. Es tracta d’una varietat molt singular que es caracteritza per les petites marques o “picades” que apareixen al voltant de la seva pell.

? Sobre el vi

Un vi que sempre ens ha agradat per consumir en parella, per gaudir d’una estona de complicitat. Jove, elegant i seductor, ens funciona molt bé en plats de sushi o cuina japonesa.

?️ Sumoll

? Celler Pardas

? La “Pinot Noir” del Mediterrani

Coneguda dins el sector com la “Pinot Noir” del Mediterrani, el Sumoll és una varietat de raïm, pròpia del Penedès que va estar a punt de desaparèixer a causa de la gran plaga de fil·loxera que va arrasar Catalunya a principis del segle XX. A més, la crescuda del cava a la regió la va relegar a una segona divisió que va veure el seu punt culminant al voltant dels anys 90, quan es calcula que només van quedar 250 hectàrees de Sumoll. Projectes com el del celler Pardas l’han portat a la seva recuperació.

? Sobre el vi

Sumoll del Celler Pardas és l’únic vi rosat que s’elabora exclusivament amb aquesta singular varietat. Amb una producció limitada a 3650 ampolles, es tracta d’un vi singular, treballat amb minuciositat. La prova que la feina ben feta acaba per donar els seus fruits.

? D.O. Empordà

? Vinya del Metge

? Cellers d’en Guilla

Un vi premiat

Un rosat bastant destacat pel gran públic, que va ser reconegut per una de les guies de vins catalans més prestigioses de casa nostra, com el millor vi de la seva categoria els anys 2014 i 2015 i que a més es va endur la medalla d’or en el concurs internacional “Grenaches du Monde”.

? Sobre el vi

Per entendre com és aquest Vinya del Metge, només cal que recordeu l’eslògan del celler que el produeix: “Vins nous de vinyes velles”. Un monovarietal de garnatxa que sorprèn cada vegada que te l’acostes als llavis. Un rosat intens, que estem segurs que enamorarà a més d’un #winelover.

? D.O. Costers del Segre

? Jhana

? Celler Castell d’Encús

? Costers del Segre

Una de les denominacions d’origen que més estan apostant per la innovació i la tecnologia a l’hora de fer la seva aposta vitivinícola. Una regió amb negres molt potents, però que hem volgut destacar en aquesta categoria com a reconeixement a la bona feina en matèria de rosats.

? Sobre el vi

Un rosat de luxe elaborat amb Merlot (90%) i Petit Verdot que vam tastar acompanyant un steak tàrtar i que ens va maridar perfectament. Un rosat molt complex i ben elaborat, que estem convençuts no us deixarà indiferents.

? D.O. Conca de Barberà

? Menut

? Celler Vidbertus

? Garrut o Mataró

El Menut ha estat un vi que sempre ens ha cridat l’atenció pel tipus de raïm que s’utilitza en la seva elaboració: el “Garrut” o el “Mataró” (conegut pel gran públic com a Monastrell). Una vinya molt escassa a la Conca de Barberà, que dota aquest interessant negre d’una personalitat pròpia.

? Sobre el vi

Un criança que es nota que ha estat treballat amb passió. Un vi intens, amb volum i estructura, i amb una relació qualitat/preu molt i molt interessant. Funciona perfectament amb tota mena de plats de carn.

? D.O. Catalunya

? L’Equilibrista

? Celler Ca N’Estruc

? D.O. Catalunya

Una denominació d’origen molt transversal que fa una gran feina en la millora paulatina de vinyes i vins, fomentant la investigació en matèria vitivinícola. Hi podreu trobar vins procedents de molts racons de Catalunya, amb dues clares línies de producció: els blancs afruitats i els negres intensos.

? Sobre el vi

Hem triat L’equilibrista de Ca N’estruc per la seva bona acollida per part de crítica i públic. Un coupatge de Merlot, Carinyena i Garnatxa, amb personalitat pròpia, un toc modern i sobretot una gran relació qualitat/preu.

? D.O.Q Priorat

? Solluna

? Celler Gran Clos

? Sobre la Bodega

Vam conèixer el Gran Clos després que el cataloguessin com a celler número 1 del Priorat en una degustació a cegues entre enòlegs, crítics especialitzats i jutges internacionals. Fundat el 1995 per Josep M. Fuentes, compta amb 32 hectàrees, algunes de les quals amb vinyes de més de 100 anys.

? Sobre el vi

Un vi negre de cost moderat amb una de les millors relacions qualitat/preu del mercat. Coupatge amb un predomini de Garnatxa, però també de Merlot, Cabernet Sauvignon i Carinyena, es tracta d’un vi equilibrat, molt expressiu. Una bona aposta per aquells qui busquin un bon vi per maridar una carn vermella.

? D.O. Montsant

? Teixar

? Celler Vinyes Domènech

Un vi premiat

El primer que crida l’atenció d’aquest fantàstic “Teixar” és aquest “vi de finca” que n’adjectiva el nom. Un reconeixement que l’Incavi només ha atorgat a 4 vins catalans, que certifica que els seus raïms procedeixen tots de la mateixa finca en propietat. En aquest cas, un territori de 3 hectàrees ubicat en un espectacular paratge de Capçanes.

? Sobre el vi

Monovarietal de garnatxa peluda, nascut d’unes vinyes velles amb molt baixa producció, es tracta d’un vi ecològic realment especial. Un criança majestuós, franc i persistent. Un vi ideal per a tota mena de maridatges carnívors, des d’un pollastre amb prunes fins a un estofat, passant per un bon plat d’embotit o una degustació de foie.