La revista gastronòmica del Maresme

Can Rin (Cabrils) Frescor mediterrĂ nia i cuina de proximitat

Exterior del Restaurant Can Rin de Cabrils

Construït en una antiga casa senyorial del segle XIX situada al centre de Cabrils, el restaurant Can Rin és un clàssic de la gastronomia maresmenca. Amb més de 20 anys d’experiència a l’esquena, la seva és una proposta culinària moderna, que combina la frescor de la cuina mediterrània amb l’atreviment i la força de les fórmules més contemporànies.
 
D’ambient elegant i tracte càlid, es tracta d’un restaurant amb encant, que es fa ideal tant per aquells qui busquin passar una vetllada romàntica i distesa amb la parella, com per aquells qui necessitin un espai íntim per gaudir de la família o els amics.

Amb més de 20 anys d’experiència a l’esquena, la seva és una proposta culinària moderna, que combina la frescor de la cuina mediterrània amb l’atreviment i la força de les fórmules més contemporànies.

El local

Ubicat al centre de Cabrils, en una petita mansió d’estil noucentista que recorda el passat tranquil i asserenat d’un poble proper i a la vegada allunyat de la gran ciutat, podríem definir Can Rin com un restaurant amable, on totes les seves estances són capaces de transmetre un estil i una màgia realment excepcionals.
 
En aquest sentit, mereix una menció especial la seva magnífica terrasseta, un espai lluminós i pràcticament publicitari, que serveix com a menjador d’estiu al llarg dels mesos estivals, i com a marc incomparable per la passió musical i cultural que, des del primer dia, ha caracteritzat el restaurant.
 
Pel que fa a l’aparcament, destacar el fàcil accés a Can Rin a través de la carretera de Cabrils, i el gran aparcament municipal que es troba annex al local. Un espai a l’aire lliure, on de ben segur no tindreu problemes per deixar el vostre vehicle.

Interior del restaurant Can Rin de Cabrils
Fotografia: @restaurantcanrin

La seva cuina

De base catalana i oberta a l’experimentació, la cuina de Can Rin és l’evolució d’un projecte culinari sòlid i sincer, que partint de la gastronomia més avantguardista i arriscada ha sabut avançar cap a les idees més clàssiques i naturals, pròpies de la cuina tradicional.
 
Així, alguns dels plats que destaquen a la seva carta són les seves garoines farcides o el seu risotto de bolets amb salsa de ceps i parmesà, en el seu ampli apartat d’entrants; el seu steak tàrtar de vedella ecològica tallat a mà o el seu cabrit arrebossat amb panko i salsa tzatziki en l’apartat de carns; el seu sublim Bacallà al forn amb arròs negre, pèsols i allioli de “Pimentón de la Vera” o la seva Pota de pop a la planxa amb “mojo picón” verd i patates de Prades en l’apartat de peixos; i finalment un ampli repertori de paellas, entre els quals brilla amb llum pròpia el seu arròs negre amb carpaccio de gambes i all i oli.
 
Pel que fa a preus, hem de situar el tiquet mitjà de la carta al voltant dels 30€/35€ per persona. Per acabar, destacar el seu petit bar, porta a porta amb el restaurant, una opció ideal per fer el vermut o prendre unes tapetes a l’hora de sopar.

Garoines del restaurant Can Rin de Cabrils.
Fotografia: @restaurantcanrin

Steak TĂ rtar del restaurant Can Rin de Cabrils
Fotografia: @comeon.eats

Dues paellas del restaurant Can Rin a Cabils
Fotografia: @rthprz

Guia de restaurants gourmet