Reis de la fideuà

Repassem alguns dels millors restaurants de fideuà de la comarca del Maresme

Restaurants Fideuà

Explica la llegenda que l’origen de la fideuà es remunta a principis del segle passat, més o menys sobre l’any 1912. Ens hem de situar al Grao de Gandía, un dels barris mariners d’aquesta vila valenciana. Més concretament al Santa Isabel, una barca d’arrossegament que treballava de sol a sol, i com en la majoria d’embarcacions de pescadors de l’època, aprofitava la captura del dia a l’hora de preparar el dinar. El suquet per fer l’arròs a punt, la tripulació amb gana, i per aquelles coses de la vida faltava l’ingredient principal. «Hi haurem de posar aquests fideus, són l’únic que tenim», imaginem que va suggerir un mariner…

Sigui com sigui, el plat va fer fortuna fins a convertir-se en un autèntic incunable de la cuina mediterrània. Repassem a continuació alguns dels millors restaurants del Maresme per tastar una bona fideuà. Que aprofiti!

Busques un restaurant per menjar una bona fideuà? Repassem algunes de les millors propostes que podreu trobar a la comarca del Maresme

🚩 Cabrils

🎩 Hostal de la Plaça

Restaurants Cabrils

Comencem forts amb una de les fideuàs que més «controversia» està generant dins i fora de les nostres fronteres aquesta temporada 2021: la fideuà amb kimchi de l’Hostal de la Plaça de Cabrils. Una recepta molt personal elaborada amb una base dolça de ceba negra, que contrasta amb les notes salades del tataki de filet de Girona macerat amb kimchi que complementa el plat. Tota una experiència!

Fotografia: @hostaldelaplaça

⚓ La Bodega del Port

Si sou dels que busqueu una proposta de les «de tota la vida», us recomanem que feu una visita a La Bodega del Port del Masnou. És més, us aconsellem que opteu pel seu «Menú Mariner» (25€/p Sense Beguda), un menú degustació amb pica-pica i plat principal que se serveix en tots els serveis del restaurant i que inclou la fideuà com a plat destacat. Una aposta segura.

Fideuà de La Bodega del Port del Masnou Fotografia: @labodegadelport

🏖️ Ostres!… Quin Raconet

Cuina de nivell en un entorn més que privilegiat. Així és l’Ostres!… Quin Raconet, un dels restaurants a peu de platja més interessants i de més solera de tota la costa maresmenca. En teniu una bona prova en aquesta fotografia que hem seleccionat del compte @mon_appetit, prova irrefutable que existeix el paradís. Pd. Per cert, aquesta temporada l’Ostres acaba d’obrir un segon restaurant a la platja de Canet de Mar. Us en recomanem la visita!

Fideua del Ostres del mar al Plat Fotografia: @mon_appetit

⚓ Blau de Mar

Restaurants Arenys

Tot el que li puguis demanar a un bon restaurant de cuina mediterrània ho pots trobar al Blau de Mar, un deliciós projecte gastronòmic construït en el marc d’una antiga casa indiana al passeig d’Arenys de Mar. Un negoci acollidor, fanàtic del producte de proximitat, que canvia periòdicament la seva carta d’arrossos i fideuàs. La de la foto, elaborada amb pop, pertany al seu menú de divendres.

Fideuà del restaurant Blau de Mar a Arenys de Mar Fotografia: @blaudemar

🌞 Urban Village Maresme

Restaurants Arenys

L’Urban Village Maresme és el que gastronòmicament podríem catalogar com un restaurant «apte per a tots els públics». Un «Dayclub» ubicat en una immensa superfície de 7000m2 amb una carta que podríem dividir en seccions temàtiques. Així, disposen d’una oferta de sushi (molt interessant el seu menú diari de 19,50€), una secció de plats healthy especialment pensats per a vegetarians i una gran proposta de plats mediterranis, on volem destacar la fideuà de la casa. Per cert, és pràcticament imprescindible aprofitar la visita per prendre un cocktail a la seva terrassa, així que us recomanem visitar-lo sense presses!

Fideuà a l'Urban Village Maresme Fotografia: @urbanvillagemaresme

🥂 Can Balcells

Restaurants Alella

Elegància és la paraula perfecte per definir aquest magnífic projecte gastronòmic integrat dins el preciós Hotel Arrey d’Alella. I és que Can Balcells és un restaurant que es defineix pel seu bon gust als fogons, la tranquil·litat del seu espai i el toc sibarita en cada un dels seus plats. Bona prova d’això és aquesta interessant fideuà de magret d’ànec, present en un dels menús de migdia (22,90€ en dies laborals) del restaurant.

Fideua Can Balcells a Alella Fotografia: @xavier.puig

😇 Can Rin

Restaurants Cabrils

Can Rin s’ha convertit, per mèrits propis, en un dels restaurants imprescindibles per entendre la arealitat gastronòmica del Maresme. La seva terrassa d’anunci, però també la seva excel·lent proposta gastronòmica, conformen una de les cartes de presentació amb més solera del territori. Bona prova d’això és la seva fideuà, una de les estrelles absolutes de la casa. (Per cert, ara també la preparen en format take away per si la voleu menjar a casa).

Fideuà de Can Rin a Cabrils Fotografia: @69ernestr

👩‍🎤 Suka

Restaurants Mataró

A vegades hi ha plats que esdevenen quelcom semblant a autèntiques llegendes d’un restaurant. Plats que van més enllà de la gastronomia, que justifiquen un viatge i que, en certa manera, eclipsen la resta de propostes interessants d’una carta plena de delicatessen. És el cas d’aquesta «fideuà de pescadors» present setmana rere setmana dins el menú diari del restaurant Suka de Mataró. Una autèntica mostra de talent als fogons!

Fideuà del restaurant Suka de Mataró Fotografia: @suka_restaurant

💙 Jardí del Vellard

Us hem parlat molt del Jardí del Vellard en aquesta revista. Un restaurant gastronòmic amb un menú degustació de traca i mocador. Amb una proposta de tapes per treure’s el barret. Un local per menjar un bon arròs, de luxes mediterranis, de plats casolans i preparacions treballades amb precisió mil·limètrica. Però mai us hem parlat de la seva sublim fideuà que, com tots els plats de la casa, és una absoluta obra d’art. Queda recomanada en aquestes línies, no us penedireu de tastar-la.

Fideuà del restaurant Jardí del Vellard Fotografia: @eljardidelvellard


Saloma. Port del Masnou

El Saloma del Port del Masnou és un restaurant de mides reduïdes que basa la seva cuina mediterrània d’arrossos i platets en una sola idea: Tot el que surt de la seva cuina ha d’estar boníssim. I per estar-ho ha de tenir una elaboració artesana, ha d’estar treballat amb delicadesa i ha de transmetre aquell punt de passió per la feina ben feta que només destil·len els professionals enamorats del seu ofici. Tres ítems irrenunciables que convergeixen perfectament en les fideuàs marca de la casa. Una autèntica delícia!

Fideuà del Saloma al Port del Masnou Fotografia: @sknbcn

Can Cabús

Restaurants Alella

Can Cabús és un restaurant en forma de masia que trobareu ubicat a escassos metres del nucli urbà d’Alella, en una desviació ben senyalitzada que us permetrà deixar el cotxe directament dins el seu aparcament privat. Un local que destaca per la seva àmplia terrassa, per la seva cuina mediterrània pensada per a tots els públics i per incorporar la fideuà en tots els seus menús del dia (A partir de 17€ en laborals i a partir de 25€ en festius). Una opció ideal pels que més enllà de la bona gastronomia, valoren la comoditat.

Fideuà de Can Cabús a Alella Fotografia: @cancabus

🌲 Tarannà Parc Forestal

Restaurants Mataró

Sempre és un plaer visitar el Tarannà Parc Forestal de Mataró i descobrir com a escassos 5/10 minuts en cotxe del centre de la ciutat, es pot entrar en un contacte tan pur amb la natura. Una proposta jove que sempre recomanem a aquells qui tenen ganes d’escapar de les presses del dia a dia, perfecte per visitar amb colla, on preparen una de les fideuàs marineres amb més nivell de la comarca.

Fideuà del restaurant Tarannà de Mataró Fotografia: @taranna_mataro

🚜 Som Terra Restaurant

Restaurants Mataró

Parlant amb en Víctor i la Sara, els dos responsables del Som Terra Restaurant de Mataró, ens van confessar l’origen de la seva espectacular fideuà amb tellerines. «Com les millors coses a la cuina, el plat surt de la improvisació. Un client ens havia encomanat tellerines i vam veure que en teníem de sobres. Així que a l’hora de preparar el dinar pel personal, ens vam posar creatius. El tema és que el resultat final ens va agradar tant que el vam incorporar a la carta», ens comenten. Un plat amb una base clàssica, amb un toc poc habitual, que sintetitza perfectament la cuina de producte que tan bé treballa el restaurant.

Fideuà del restaurant Som Terra de Mataró Fotografia: @somterrarestaurant

Guia d’arrossos del Maresme

Dijous paella. Guia d’arrossos del Maresme


Ajuda'ns a créixer

Si t'agrada aquesta revista segueix-nos a les nostres xarxes socials.
Junts convertirem el Maresme en un autèntic territori gourmet

Nosaltres

Tant si ets un maresmenc fanàtic i orgullós de la teva terra, com si ets un turista intrèpid amant de la bona gastronomia, benvingut a Maresme Gourmet!

Publicitat

Maresme Gourmet és una eina de màrqueting que ofereix als seus clients la possibilitat de connectar amb un públic gourmet, localitzat en el territori del Maresme.

Contacte

Si necessites parlar amb nosaltres la millor manera de contactar-nos és escriure’ns un correu electrònic a la nostra adreça: info@maresmegourmet.com