#45 Juliol La revista gastronòmica del Maresme

Creativitat

Diu la definició acadèmica que la “persona creativa” és aquella que s’arrisca, la que decideix provar formes noves de fer les coses i que, a la vegada, és capaç de desafiar un imaginari col·lectiu amb les seves propostes innovadores a l’hora de resoldre problemes més o menys complexos.

Una declaració d’intencions profunda que encaixa perfectament amb el món de la cuina i que converteix automàticament tot bon xef en una persona creativa. I és que el bon cuiner és aquell qui és capaç d’adaptar-se al seu rebost. Aquell qui se sobreposa a les limitacions d’una recepta escrita i que innova amb el que té a mà. Aquell qui entén que les coccions a baixa temperatura poden ser revolucionàries o que hem d’adaptar la cuina de l’altra punta del món als productes de casa nostra. Aquell qui veu llum on els altres només veien foscor.

Benvinguts al nostre número #45!