5 propostes per tastar el Calamarenys 2021

👉 Gaudim de les Jornades Gastronòmiques del Calamar d’Arenys de Mar

Calamarenys, cartell edició 2021

Fotografia de portada: Blau de Mar

El Calamarenys, les Jornades Gastronòmiques dedicades als prestigiosos calamars d’Arenys de Mar, són probablement una de les activitats «gourmet» més famoses i respectades del Maresme. Rutes guiades, contes infantils, passejades amb barca i per descomptat un gran ventall de propostes gastronòmiques defineixen aquest interessant esdeveniment que, al llarg i ample del mes d’octubre, ens convida a descobrir un dels productes estrella de la pesca a la comarca.

És per això que, des de Maresme Gourmet, hem volgut repassar la llista de suggeriments dels seus restaurants participants per presentar-vos cinc dels plats més imprescindibles d’aquest Calamarenys 2021.

Repassem alguns dels millors plats que ens ofereix aquesta edició 2021 del Calamarenys, les famoses jornades gastronòmiques dedicades al Calamar d’Arenys de Mar

💙 Blau de Mar

🦑 Arròs negre amb calamar de potera i cremós d’alvocat

El restaurant Blau de Mar prepara fins a tres plats per aquesta edició del Calamarenys 2021: el cebiche de calamar, el tagliatelle de calamar amb rovell d’ou confitat i cansalada ibèrica i el nostre preferit, l’arròs negre amb calamar de potera i cremós d’alvocat (aprofitem per dir una vegada més que són uns autèntics cracks en matèria d’arrossos). Tres propostes de bandera que demostren una vegada més que es tracta d’un dels projectes gastronòmics més en forma d’Arenys de Mar.

Plat del restaurant Blau de Mar al Calamarenys Fotografia: @blaudemar

🛋️ Mot by Vila Arenys

🦑 Estofadet de calamar amb peu de porc cruixent i mongetes del ganxet

Sempre hem dit que la millor manera de descobrir la idea culinària del Mot by Vila Arenys i gaudir de la seva cuina de proximitat és deixar-se endur pel Synera, el seu degustació «sorpresa». Que no val la pena trencar-se el cap repassant la carta del restaurant quan el millor és deixar-se portar. Però fem una excepció per recomanar-vos el seu Estofadet de calamar amb peu de porc cruixent i mongetes del ganxet, el representant del restaurant en l’última edició del Calamarenys. Un plat que sintetitza com ningú l’esperit gastronòmic d’aquesta interessant proposta de cuina catalana actualitzada.

Plat del restaurant MOT al Calamarenys Fotografia: @restaurant_mot

⚓️ El Portinyol

🦑 Calamars amb rossinyols i parmentier de moniato

No podia faltar a la cita anual amb el Calamarenys la proposta marinera del sempre interessant Portinyol. Un restaurant «de tota la vida» que, gràcies al saber fer del seu nou equip directiu, viu una nova «època daurada» amb el producte de proximitat com a gran abanderat de la casa. En són una bona prova aquests calamars amb rossinyols i parmentier de moniato que participen dins les jornades gastronòmiques. Un plat que respira tardor i que explica perfectament el tarannà gastronòmic del restaurant.

A l’espera de la presentació oficial del plat (encara no ens permeten ensenyar-vos la foto), us deixem amb el plat que l’equip de cuina del Portinyol va presentar en l’última edició de les jornades: Calamar amb xiitake, ceba caramel·litzada i trinxat.

Calamarenys El Portinyol Fotografia: El Portinyol

😎 Pebre Negre

🦑 Entrepà de calamars amb salsa tàrtara i espinacs frescos

Incorporem en aquesta selecció de plats la popular proposta que ens presenta el Pebre Negre amb el seu «entrepà de calamars amb salsa tàrtara i espinacs frescos». Una «food caravan» amb servei de càtering que ha establert la seva base d’operacions en un petit local amb terrasseta, situat a la part alta de la riera d’Arenys de Mar.

Calamarenys Pebre Negre Fotografia: Pebre Negre

🐟 Sardineta Bistrot

🦑 Calamar a la gallega

Hi ha plats sense els quals no es podria explicar la trajectòria i el talent d’un cuiner. És el cas de la Yolanda Majó i el seu deliciós «Calamar a la gallega», que enguany presenta sota la batuta del Sardineta Bistrot, el seu nou projecte als fogons. Un debutant en el panorama gastronòmic maresmenc, que estem convençuts que es confirmarà com una de les revelacions de la temporada. Prometem continuar informant!

Calamarenys Sardineta Bistrot Fotografia: Maresme Gourmet

El Calamar d'Arenys

El calamar d’Arenys: un producte singular


Ajuda'ns a créixer

Si t'agrada aquesta revista segueix-nos a les nostres xarxes socials.
Junts convertirem el Maresme en un autèntic territori gourmet

Nosaltres

Tant si ets un maresmenc fanàtic i orgullós de la teva terra, com si ets un turista intrèpid amant de la bona gastronomia, benvingut a Maresme Gourmet!

Publicitat

Maresme Gourmet és una eina de màrqueting que ofereix als seus clients la possibilitat de connectar amb un públic gourmet, localitzat en el territori del Maresme.

Contacte

Si necessites parlar amb nosaltres la millor manera de contactar-nos és escriure’ns un correu electrònic a la nostra adreça: info@maresmegourmet.com