#34 Agost 2018 Delícies estiuenques

Portada de la nostra revista número 34


Treball en equip

Un restaurant sense un bon cuiner és un desastre. Tots ho sabem. El menjar és la peça bàsica sobre el qual s’edifica qualsevol projecte gastronòmic, sigui una guingueta de platja especialitzada en arrossets mariners o un gastrobar de cuina atrevida amb poques taules i moltes idees.
  
El que hi ha al plat, tant en contingut com en forma, defineix i a la vegada explica qualsevol projecte on la gastronomia en sigui l’eix vertebrador. Però no ens podem quedar aquí. Seria injust. El com arriba aquest plat a taula també és important. Sense una bona sala, no hi ha xef que pugui fer que els seus plats siguin memorables. Sense un bon equip que connecti servei i cuina amb complicitat és impossible aspirar a ser un bon restaurant. Només amb el treball en equip és possible la feina ben feta.
  
Benvinguts al nostre número #34!


Terrassa del restaurant Dynamic de Caldes d'Estrac

Dynamic Restaurant (Caldes d’Estrac)

Durant els mesos d’estiu, el restaurant Dynamic obre les portes de la seva espectacular terrassa.

Cinc formatges artesans per descobrir el Maresme

Cinc formatges artesans per descobrir el Maresme

O cinc motius per entendre com el Maresme s’està convertint en quilòmetre zero dels bons formatges…

Interior del Yume Sushi & Oysters

El Jardí del Vellard: petits luxes mediterranis

Coneixem la filosofia d’un dels restaurants més elegants i deliciosos de la comarca.


Joël Robuchon

Grans Cuiners vol.4 Joël Robuchon

Fa uns dies, ens va deixar, als 72 anys, el gran mestre de la cuina Joël Robuchon. Però qui era aquest cuiner francès guardonat l’any 1991 amb el títol de cuiner del segle XX.

Gelat d’Espaguetis i Formatge

Els gelats més estranys del món

Recuperem un dels nostres primers articles. Un recorregut per l’univers creatiu -i sovint estrany- del món dels gelats


Ajuda'ns a créixer

Si t'agrada aquesta revista segueix-nos a les nostres xarxes socials.
Junts convertirem el Maresme en un autèntic territori gourmet

Nosaltres

Tant si ets un maresmenc fanàtic i orgullós de la teva terra, com si ets un turista intrèpid amant de la bona gastronomia, benvingut a Maresme Gourmet!

Publicitat

Maresme Gourmet és una eina de màrqueting que ofereix als seus clients la possibilitat de connectar amb un públic gourmet, localitzat en el territori del Maresme.

Contacte

Si necessites parlar amb nosaltres la millor manera de contactar-nos és escriure’ns un correu electrònic a la nostra adreça: info@maresmegourmet.com