La revista gastronòmica del Maresme

En profunditat: Zoltan Nagy Un “influencer” en el món del vi

En profunditat: Zoltan Nagy

Amb només 28 anys, en Zoltan Nagy és una de les veus més representatives i influents del sector vinícola català. Escriptor, columnista, guia enoturístic, sommelier i assessor, el seu és un perfil multidisciplinari enfocat sempre a la promoció i difusió dels vins produïts arreu del territori peninsular. Parlem amb ell per conèixer de primera mà què representa ser un “influencer” en un dels camps més gourmets i sibarites de la gastronomia moderna.

…ens trobem davant d’un sector (els cellers) amb una comunicació molt arcaica, per dir-ho d’alguna
manera. Que aposta molt poc per internet i que li costa molt sortir d’una zona de confort.

Qui és Zoltan Nagy?

Una persona que estima el món del vi. I que enfoca tota la seva carrera professional a intentar transmetre aquesta passió amb tots els seus mitjans.

 

Hem vist que has creat la teva pròpia marca de vins, que treballes en una empresa de Tours gastronòmics per Barcelona i que has escrit un llibre dedicat a “les dones en el món del vi”. Per quin punt del teu currículum t’agrada ser reconegut?

És molt difícil de dir, perquè en totes les feines que has mencionat em sento representat. L’aventura de crear una marca de vins era un projecte que vam llançar amb un soci per fer arribar un vi català a la Xina. Ara ja està tancat, però em va servir per aprendre molt sobre com veuen els estrangers el mercat català dels vins. El fet de treballar com a “guia turístic” em permet estar a peu de carrer explicant amb les meves pròpies paraules quines són les bondats de la gastronomia i el paisatge local. I el fet d’haver pogut escriure un llibre m’ha servit per poder aportar el meu granet de sorra a la cultura vinícola del territori, posant en relleu la veu de les dones, les grans oblidades del sector…

Reinas de Copas de Zoltan Nagy
Fotografia: @zoltancsaba

Tens una gran activitat en el món de les xarxes socials. De fet, hem volgut titular aquesta entrevista com “un influencer en el món del vi” perquè pensem que ets dels pocs perfils que realment s’adapta a aquesta definició. A què creus que és degut aquest fet?

Hi ha diversos factors que crec que convergeixen en aquest punt. El primer és el fet que ens trobem davant d’un sector amb una comunicació molt arcaica, per dir-ho d’alguna manera. Que aposta molt poc per internet i que li costa molt sortir d’una zona de confort. Que se sent satisfet quan un diari de llarga tirada escriu un article a pàgina sencera sobre el seu celler, però que no entén que difícilment aquell article connectarà amb un perfil de públic diferent del que ja té. Crec que fa falta un canvi generacional. És l’única manera que hi ha perquè canviï aquesta mentalitat comunicativa i que els influencers es puguin sentir còmodes d’entrar en aquest món. Després hem de tenir en compte que també hi influeix molt el relat. El sector encara no ha sabut trobar una manera de fer que l’allunyi dels tòpics elitistes amb el que sempre ha estat relacionat, i això li fa molt de mal.

 

Quin creus que podria ser un escenari ideal per fer del món del vi quelcom més popular?

Primer de tot crec que hauria de trobar el seu espai a la televisió. No pot ser que la cultura del vi, un dels patrimonis més importants del nostre país, en prou feines tingui espai en un medi tan important com és la televisió. En Lluís Tolosa per exemple, un dels experts més grans del sector, amb més de 30 llibres a l’esquena en prou feines és conegut fora d’un àmbit estrictament professional. I això és degut, en bona part, a què el món del vi no té un espai a la televisió. És un punt que considero fonamental per expandir la cultura del vi i al qual, personalment, m’agradaria dedicar-m’hi algun dia…

Zoltan Nagy
Fotografia: @zoltancsaba

Parlem ara del món de l’enoturisme a Catalunya. Quina valoració en fas?

Dit d’una manera políticament correcte, s’ha de ser objectiu i dir que hi ha molta feina per fer. Com a guia, per posar un exemple, em trobo amb molts cellers que no estan preparats per atendre visitants en anglès. No parlem ja d’altres idiomes potencialment interessants pel turisme, com el francès o el japonès. I això fa molt difícil treballar l’enoturisme. Hi ha cellers que fins i tot, quan els hi porto un grup de turistes andalusos, em diuen que prefereixen fer la visita en català. Així que ja us podeu imaginar… Després també penso que hi ha poques idees. En bona part crec que per aquesta falta d’un canvi generacional que comentàvem, que surti de les visites “típiques” que omplen el sector…

 

Quines propostes de millora faries?

Crec que el que hauríem de fer és fixar-nos en l’estranger. A Califòrnia, per exemple, en pocs anys han desenvolupat una destinació enoturística impressionant. I val la pena donar una ullada al que estan fent per entendre què és un enoturisme modern. Però no cal anar tan enllà. El sol fet de fer el tast de vins al final d’una visita a un celler. Per què? Qui ho ha establert així? Quan es visita un celler, el primer que vol el visitant és tastar el vi sobre el qual es parlarà. I a Catalunya sempre es deixa pel final. Aquestes petites coses són el que al final marquen la diferència i sobre les que un bon destí enoturístic ha de treballar i reflexionar.

Zoltan Nagy
Fotografia: @foodlovertour

Guia de restaurants gourmet