Editorial:
Més ingredients que mai
Com en el complicat món de les estadístiques, on cada nova variable introdueix un nombre pràcticament infinit d’opcions, el món de la cuina viu des de fa anys una petita revolució sense precedents basada en la globalització d’un ofici que cada dia és més ple de possibilitats.
I és que mai a la història de la humanitat, o a la trajectòria de la cuina moderna, un xef havia tingut al seu abast una cartera de productes tan impressionant com la que avui en dia pot disposar -en qüestió d’hores- qualsevol xef de prestigi. Espècies importades directament de l’Índia, cereals llatinoamericans, textures creades per laboratoris d’alta cuina o salses típiques de països exòtics. Mai la gastronomia havia gaudit de tantes variables, de tants ingredients per fer del seu ofici una veritable forma d’art.
Benvinguts al nostre número #52!
Continguts
1. Celler Jordana (Alella)
Us ho prometem: tota excusa és vàlida per fer una visita al celler més gourmet d’Alella. Llegir Article
2. Sushi Ra (Premià de Mar)
Gastronomia japonesa per a tots els paladars. Llegir Article
3. Dynamic Restaurant (Caldes d’Estrac)
Una veritable proposta d’altura. Llegir Article
4. Luxury Properties by Best Maresme. Teià: arquitectura integrada a l’entorn
Ens ha enamorat: El seu disseny elegant i refinat completament integrat amb l’entorn, la distribució àmplia i diàfana de totes les estances i les seves precioses vistes al mar.
5. Què demanar si visiteu… El Jardí del Vellard
Repassem la proposta d’aquest deliciós restaurant maresmenc situat a la part alta de la riera de Caldes d’Estrac, amb motiu de l’estrena de la seva nova carta de temporada. Llegir Article
6. Arrels Restaurant: tradició, producte i tocs contemporanis
Coneixem les interioritats d’una de les estrenes gastronòmiques de la temporada a Premià de Dalt. Llegir Article
Bonus digital
7. Els millors vermuts del Maresme
Descobrim els millors racons del Maresme on gaudir d’un autèntic vermut. Llegir Article
