La revista gastronòmica del Maresme

5 coses que (potser) no sabies del pèsol al Maresme Aquest mes, a la nostra secció Km.0, descobrim la "Perla verda" de la comarca

1.

De les 7 varietats de pèsols censades al Maresme, actualment només se’n cultiven quatre: el floreta, el garrofal, el ganxo i la més comercial, coneguda com a utrillo. Fotografia: @RachaelGorjestani

2.

Les primeres dades històriques sobre la presència de pèsols a la comarca ens porten a Llavaneres, un dels grans productors de la zona. Concretament al segle XVII, quan l’escriptor Francisco de Zamora relata en el seu llibre “Diario de los viajes hechos en Cataluña” la presència de pèsols primerencs a les rodalies de Barcelona. Fotografia:@arur3ta

3.

L’origen del cultiu de pèsol al Maresme el trobem lligat al mar, ja que els primers a sembrar-lo van ser els pescadors. Pagesos ocasionals que, fora de temporada de pesca, sembraven pèsols entre vinyes, com a cultiu complementari al del raïm.Fotografia: @Raul_Balam_Ruscalleda

4.

L’època de sembra se situa aproximadament entre finals de setembre i Tot Sants. Mentre que la seva recollida, tot i que pot partir del mes de gener, sol girar entorn els mesos de març, abril i maig. Sempre depenent dels temps de cultiu apropiats per a cada varietat. Fotografia: Lhortdenpau

5.

El Maresme celebra diferents actes relacionats amb el món del pèsol. Alguns dels més destacats són La Pesolada (març i abril) i la Mostra de Videopèsols a Caldes d’Estrac (3 de març), La Festa del Pèsol (13 al 15 d’abril) i La mostra gastronòmica a Sant Andreu de Llavaneres (durant tot el mes d’abril) i les Jornades Gastronòmiques del Plat de Mataró (del 15 de març al 30 d’abril). Fotografia: @triemrestaurant

  


Fe d’errates: Les dates de fires publicades en l’edició en paper de Maresme Gourmet no són correctes. A més, hi ha alguns errors en el mapa de productors de pèsol. Preguem disculpeu els errors.

Guia de restaurants gourmet