La revista gastronòmica del Maresme

#32 Juny 2018 Benvinguts a territori gourmet

Revista número #32. Cal Barquer: Benvinguts a la bona taula

Editorial:

Cultura gastronòmica

Compartir. Aquesta és la base sobre la qual s’aixeca qualsevol cultura gastronòmica. Des de la més casolana, preparada amb productes de proximitat i cuinada seguint les receptes de l’àvia fins a la més moderna, nascuda de l’experimentació i les possibilitats que la tecnologia ha portat als fogons.
 
Compartir. Alimentar al comensal amb quelcom que vagi més enllà del sol fet de nutrir-se. Parlar d’un territori, entendre perquè un plat ha esdevingut una llegenda en un paratge o perquè unes gambes, uns tomàquets o uns simples grans de sal són imprescindibles per entendre una recepta.
 
Compartir. Cadascú amb els seus mitjans. Alguns des de la cuina i altres des de la taula. Uns amb un compte d’Instagram, i altres viatjant i aprenent per totes les vies amb l’únic objectiu d’incorporar més plats i més experiència a la seva carta. Sense compartir no existeix la gastronomia.
 
Benvinguts al nostre número #32!

Continguts

1. Recomanats: El Palauet d’Arenys

Just al cor d’Arenys de Mar, pràcticament paret amb paret amb la seva esglèsia parroquial, trobem el Palauet d’Arenys. Un restaurant mediterràni i alegre ideal per gaudir d’un bon arròs o unes bones tapetes. Llegir Article


2. Recomanats: El Xiringuitu (Mataró)

Rei absolut de la platja de Sant Simó de Mataró, explorem una de les guinguetes gastronòmiques més gourmets del Maresme. Llegir Article


3. La cirera d’en Roca

Heu tastat mai les autèntiques cireres del Maresme? Llegir Article

Segell identificatiu de la Cirera d'en Roca

4. 7 espais gourmet on tastar el pernil de Los Santos Ibéricos

Perquè sempre ve de gust un bon platet de pernil ibèric… Llegir Article

Un plat de pernil de Los Santos Ibéricos a la pastisseria Ca l'Uñó de Mataró

5. Cal Barquer: Benvinguts a la bona taula

Coneixem una de les novetats gastronòmiques de la temporada Llegir Article

Cal Barquer (Alella)

Bonus digital

6. Com omplir una copa de vi correctament?

O lliçons bàsiques per esdevenir un bon gourmet Llegir Article


Guia de restaurants gourmet