Un nadal internacional Delicatessen d'arreu del món
Article redactat: Desembre 2015
Les festes de Nadal ja s’oloren i amb elles arriben a tot el món els dinars familiars plens de somriures, felicitacions carregades de bons propòsits i ganes de rodejar-nos, ni que sigui durant uns dies, dels nostres éssers més estimats. Des de l’Argentina fins a Anglaterra, el Nadal és una celebració important que, com no podria ser d’una altra manera, es consagra posant a taula el bo i millor de la gastronomia de cada país.
Avui des de Maresme Gourmet volem celebrar el Nadal, i per això us convidem a què conegueu les delicatessens més gourmet i les aromes més exòtiques de França, Anglaterra, Argentina i Mèxic.
França
Si passeu el Nadal al nostre país veí, potser no tastareu un bon plat d’escudella, però el que és impossible és que passeu el dia sense tastar un “boudin blanc” o un púding blanc. Es tracta d’una salsitxa de porc que es prepara saltada o a la planxa, i que és un autèntic clàssic de la cuina francesa.
Si sou molt dolços, també us volem recomanar que tasteu, “la bûche de Nöel”, un pastís de crema o de trufa molt especial que se serveix recobert de xocolata.
Un plat de boudin blanc. Fotografia: la_maitresse_de_maison_a_table
Anglaterra
Al país dels lords i la puntualitat, el plat per excel·lència durant les festes nadalenques sens dubte és el gall d’indi rostit. Una recepta que s’adapta al cuiner de cada casa i que se sol acompanyar amb patates rostides, salsitxes o cols de Brussel·les.
De postres, és obligatori que proveu el Christmas pudding, un púding fet a base de prunes que se sol servir acompanyat de salsa de rom o brandi.
Un plat de gall d’indi rostit. Fotografia: sunanbali
Argentina
Us imagineu passar un Nadal amb samarreta de màniga curta i menjant gelat? Pot semblar una mica estrany, però a l’altra punta del món, a l’Argentina, és típic perquè allà les festes nadalenques cauen a l’estiu.
I evidentment les regles gastronòmiques canvien completament, donant protagonisme als plats freds com l’amanida russa o el “vitel tonné”, un plat de carn en salsa exportat d’Itàlia que, si passeu un Nadal a Argentina, no us podeu deixar perdre.
Un plat de vitel toné. Fotografia: djlcatering
Mèxic
Si passeu el Nadal al país dels mariachis, prepareu-vos per menjar amanides, gall d’indi i “romeritos”, un guisat molt típic fet a base de pa d’herbes, salsa de “mole”, patates i gambetes seques.
Tot regat amb un “ponche” de fruites que se serveix calent i que s’elabora a base de trossos de poma, grills de taronja, canya de sucre, prunes, canyella i guaiaba, entre d’altres.
Un plat de romeritos. Fotografia: sepalo