Restaurant Panoràmic

Revisat: Novembre 2021

Integrat dins el complex esportiu del Centre Atlètic Laietània (amb entrada per a tots els públics a la zona de restauració a través del carrer Montnegre), trobem el restaurant Panoràmic Mataró. Un local llegendari a principis dels anys 90 que reneix amb força gràcies a l’empenta i el saber fer dels nous propietaris del negoci, els gestors del restaurant Saloma del Masnou.

Un espai de dimensions majestuoses especialitzat en menús de grup i grans banquets, que destaca pels seus menjadors de gran capacitat.

Dins, però a la vegada fora de la ciutat, podríem catalogar el Panoràmic com un restaurant de muntanya que, alhora, no deixa de ser urbà. Una etiqueta que posem a partir de la seva ubicació perifèrica, situada a tan sols uns quilòmetres del centre de Mataró i a escassos minuts d’una de les sortides de l’autopista del Maresme.

Si passem a analitzar el local, hem de parlar d’un espai ampli i solemne, on grans salons i terrasses són capaces d’acollir sense problemes d’amplitud tot tipus de comensals. Un establiment de línies clàssiques que fa de les estovalles blanques i les vistes al Mediterrani, els seus principals trets decoratius.

Pel que fa a ? l’aparcament, comentar que el recinte disposa d’un gran pàrquing privat per a clients i socis i que, per tant, podreu deixar el cotxe sense problema just a la porta.

Fusió de dos universos completament sibarites, podríem definir la proposta del restaurant Panoràmic com un equilibri gourmet entre gastronomia marinera i cuina de muntanya. Una barreja amable de producte i tècnica, que agafa la mà de les propostes tradicionals per mirar de portar-les una mica més enllà del que podríem estar acostumats.

D’aquesta manera, ens trobem amb un repertori de plats més que interessants, on volem destacar creacions com els seus musclos a la brasa, els seus calçots arrebossats amb romesco, la seva “carrillera” a baixa temperatura sobre parmentier de patata o la seva més que interessant secció d’arrossos de la casa.