Els millors llibres de cuina i gastronomia per regalar aquest Sant Jordi 2021 Us proposem alguns dels llibres més deliciosos del món de la cuina i la gastronomia per regalar aquest Sant Jordi 2020
Com cada any, Sant Jordi ens porta les millors novetats del mercat en el sector del llibre. I com no podia ser d’una altra manera, a Maresme Gourmet us hem preparat un petit recopilatori amb alguns dels nostres llibres preferits del món de la cuina i la gastronomia. Que passeu un gran dia del llibre, gourmets!
Ideals per a instagramers, cuiners o sommeliers. Us presentem els llibres més foodies per regalar aquest Sant Jordi
Catalunya. Una aventura gastronòmica – JosĂ© Pizarro (2018)
Sense cap mena de dubte, l’extremeny JosĂ© Pizarro Ă©s un dels xefs mĂ©s reconeguts del planeta gourmet. Un cuiner mediĂ tic, col·laborador habitual de la BBC, que ha sabut convertir al llarg de mĂ©s de 20 anys de carrera, els seus quatre restaurants londinencs en autèntics referents de la bona gastronomia. Enamorat de la cuina catalana, l’editorial Barcelonina Cinco Tintas en va editar el 2018 la seva particular visiĂł professional en aquest genial llibre d’aventures, on repassa – receptes incloses- el bo i millor de la nostra gastronomia.
Fotografia: @editorial_cincotintas
Formatgeries artesanes de Catalunya: Rutes per 93 obradors – Ramon Roset i Morera (2019)
Catalunya és terra de formatges. Ho demostren els 93 obradors artesans que en Ramon Roset i Morera, ha localitzat al llarg del territori en aquesta interessant obra recopilatòria. Un passeig a través de filosofies, projectes, maridatges i, per descomptat, notes de tast que servirà per convertir-vos en uns autèntics experts en la matèria.
Fotografia: @cossetania_edicions
Supervinos 2020 – Nuria Poveda Balbuena (2020)
Si sou amants del vi, no us podeu perdre el que Ă©s ja la dècima ediciĂł de “Supervinos”, editada per l’editorial Lince. Una guia completa i profunda, on cada any un sommelier de prestigi destria el gra de la palla per presentar-nos alguns dels millors vins qualitat/preu presents als grans supermercats del paĂs. Una selecciĂł minuciosa i depurada amb dues categories mĂ©s que interessants: els 90 millors vins per menys de 6,99€ i els 30 millors vins per menys de 15€. Molt recomanable!
Fotografia: @lince_ediciones
PaleolĂtico y NeolĂtico. Los orĂgenes de la cocina – Elbullifoundation (2019)
Una de les peces mĂ©s importants de El Bulli Foundation, el nou projecte del prestigiĂłs Ferran AdriĂ , Ă©s la Bullipedia. Un projecte dedicat a la recerca cientĂfica que tĂ© com a objectiu editar una enciclopèdia completa del mĂłn de la gastronomia, on s’analitzen tots i cadascun dels elements relacionats amb la disciplina. Entre els mĂ©s interessants, us recomanem aquest assaig sobre els orĂgens de la cuina, situat a la prehistòria de la humanitat. Un recorregut exhaustiu a travĂ©s de les tècniques, les eines, els productes, els espais i els processos que van marcar els primers dies de l’Homo Sapiens a la terra.
Fotografia: @elbullistore.com
CafĂ© ObsesiĂłn – Anette Moldvaer (2015)
Imprescindible a la biblioteca de tot bon barista, Café Obsesión és probablement una de les obres més completes que s’han escrit mai dedicades al món del cafè. Un manual de processos d’elaboració, receptes i petits productors escrit per una de les veus més influents del ram: l’Anette Moldvaer. Coneguda per ser la responsable d’una de les empreses més guardonades del sector, la Square Mile Coffee Roasters de Londres.
Fotografia: @otu.oficial
La Cuina de Picasso – VVAA (2018)
Expliquen les cròniques de l’època que Jackson Pollock, el famós pintor nord-americà , solia afirmar en intentar comparar-se amb Pablo Picasso, que era impossible superar el malagueny, ja que “qualsevol cosa que un pugui imaginar en el món de l’art, Picasso ja l’havia fet abans”. I alguna cosa semblant devien pensar els comissaris responsables del Museu Picasso de Barcelona quan van organitzar el monogrà fic que avui trobem publicat, i ampliat, en aquest interessant llibre.
Fotografia: @adg-fad.org
El secreto de la pizza – Hokeo in love (2020)
Si sou amants de la cuina italiana, no us podeu perdre el “Secreto de la pizza”, el debut literari dels mataronins Hockeo in love. Dos xefs enamorats de la cultura hawaiana que autoediten el seu primer llibre, amb la promesa “d’ensenyar-nos a elaborar una pizza de restaurant amb ingredients comprats al supermercat”. Una obra entranyable perfecta per descobrir l’univers surfista d’aquesta simpĂ tica parella de cuiners.
Fotografia: Hokeo in Love
