Els millors llibres de cuina per regalar aquest Sant Jordi

Cuina! O barbàrie

---

Maria Nicolau

Cuina o barbàrie està cridat a ser el llibre de cuina en català més venut aquest Sant Jordi 2022. Una novetat editorial que ha entusiasmat crítica i públic, i que combina gastronomia amb dades històriques i reflexions al voltant dels fogons. Perquè tal com resa la presentació del llibre: “cuinar és tot allò que passa als marges d’una recepta: és improvisar, arriscar, decidir. Cuinar és, en definitiva, atrevir-nos a ser lliures.”

Cuina catalana oblidada del que encara es cou i es menja

---

Xesco Bueno

Diuen que qui perd els seus orígens, perd la identitat. I aquest és precisament l’exercici que ens proposa el cuiner Xesco Bueno. Un entusiasta dels antics llibres de cuina que recorre el país de nord a sud mostrant-nos com la gastronomia és un reflex de les virtuts i els anhels de cada territori.

Taller de galetes

---

Hélo-Ita

Us recomanem ara un llibre pràctic, divertit i perfecte per gaudir en família. Parlem del Taller de Galetes, en la traducció que l’editorial MTM ha publicat en català. Un taller amb vuit receptes llamineres per preparar galetes a partir de massa sablée. Pràctic i divertit.

Les receptes de l’àvia Rosa

---

Rosa Teigell Mas

Si sou uns ferms defensors de la cuina tradicional catalana, no pot faltar a les vostres estanteries aquest excepcional receptari de la Rosa Teigell Mas. Una cuinera de raça que ens presenta en aquest volum més de 100 receptes de l’autèntica cuina de l’àvia. Del conill a la vinagreta, passant per les potes amb escamarlans o el braç de gitano a la crema.

Meleta de Romer. Les postres de la Gessa

---

Gessamí Caramés

Repesquem per aquesta llista de llibres recomanats per Sant Jordi un volum publicat l’any passat, del que encara no us hem fet menció a la revista. Parlem del llibre de postres de la televisiva Gessamí Caramés, qui ben segur us sona del Cuines de TV3. Un llibre pràctic amb receptes per a tots els nivells, ben explicat i amb una edició “pensada per entrar a la cuina”. Per cert, a destacar les seccions de postres per a persones intolerants a la lactosa i per celíacs/intolerants al gluten.

Disfrutar Vol. 1

---

Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas

Una de les normes que hem intentat seguir a l’hora d’elaborar aquesta llista de llibres recomanats per Sant Jordi és respectar sempre el català com a llengua vehicular de cada publicació. Però deixeu-nos que fem una excepció per presentar-vos aquest Disfrutar vol.1, una obra de col·leccionisme que recopila una selecció de plats i tècniques que aquest mític restaurant català va treballar en el període que comprèn de 2014-2017. Senzillament sublim.

Les millors receptes de bolets

---

Jean-Pierre Fombeur

A hores d’ara, no farem cap descoberta extraordinària si afirmem que hi ha una estreta relació d’amor entre la cuina catalana i el món dels bolets. Una afinitat que ha donat de si un gran nombre de llibres de receptes, al que aquesta temporada se’n suma una del prestigiós micòleg Jean-Pierre Fombeur. Imprescindible per a entusiastes i aficionats de la caça (i la cuina) de bolets.

Cuinar amb flors

---

Iolanda Bustos

Si voleu donar un toc de color (i sabor) als vostres plats, us recomanem “Cuinar amb flors”, el tercer llibre de la xef Iolanda Bustos. Una prestigiosa cuinera experta en plantes silvestres comestibles que ha fet de les flors un ingredient indispensable de la seva cuina.