Falsos mites sobre la xocolata Avui a Maresme Gourmet ens posem el barret de detectius i aprofundirem una mica sobre alguns dels tòpics més coneguts del món de la xocolata. Esteu preparats?
A mitja tarda en una rajola perfectament quadriculada, a l’hora de les postres servida com un esponjós i exquisit coulant, a primera hora del matí mig amagada enmig d’aquell croissant que tot just acaben de treure del forn. Ens encanta la xocolata. Sigui negre o blanca. Belga o Catalana. Creativa o clàssica.
I potser per això, perquè en som uns fans incondicionals, hem volgut escriure aquest article. Perquè estem cansats de les males llengües que l’acusen de mites inventats i de propietats sense cap ni peus. Avui a Maresme Gourmet ens posem el barret de detectius i aprofundirem una mica sobre alguns dels tòpics més coneguts del món de la xocolata. Esteu preparats?
La xocolata engreixa
Comencem per la nutrició. En general, i segons diuen els experts, la xocolata és un gran aliat per la salut que conté antioxidants capaços de combatre malalties, lluitar contra l’envelliment de les cèl·lules i disminuir el risc de patir problemes cardíacs.
Però com en tot aliment, la moderació és la clau. Sobretot si parlem d’un tema tan delicat com és guanyar o perdre pes. Així que, si sou uns fans acèrrims de la xocolata, i en voleu menjar cada dia, us recomanem que mengeu una quantitat diària de màxim 40 grams i que la combineu amb una dieta moderada en la seva ingesta de sucres.
Fotografia: @chafarda_vulgaris
La xocolata fa sortir grans
Tot i la mala fama que sempre ha tingut la xocolata, és totalment fals que aquesta contribueixi a les imperfeccions de la pell. De fet, ni ella ni els embotits en són culpables, ja que les imperfeccions de la pell estan relacionades amb les hormones i la genètica, en cap cas amb els aliments ingerits.
Fotografia: @iamthenewdora
La xocolata provoca mal de caps i migranyes
La xocolata conté de manera natural tiramina i feniletilamina, substàncies que en grans dosis realment poden provocar mals de cap o migranyes a una petita minoria de persones sensibles a aquest tipus de substàncies.
Si penses que te’n pots veure afectat, et recomanem que ho consultis amb el teu metge de capçalera, però per norma general, es considera que el detonant de les migranyes és multifactorial i que la participació d’aquestes substàncies no n’és un detonant clar.
Fotografia: Maresme Gourmet
La xocolata és addictiva
Segons diverses investigacions internacionals, és totalment fals que la xocolata sigui un aliment més addictiu que un altre.
De fet, i per ser més precisos, no hauríem de considerar cap aliment com addictiu, ja que segons els experts, el que realment pot esdevenir una conducta addictiva és el fet mateix de menjar, sigui quin sigui l’aliment.
Fotografia: Migle