Com es posen els coberts correctament a taula? Repassem les normes de protocol més bàsiques a l’hora de parar taula
No només a l’hora de degustar un plat amb un aspecte més o menys deliciós comencem a menjar per la vista. L’atenció pels detalls, l’ordre i la pulcritud són elements imprescindibles a l’hora de marcar el tempo formal (o informal) d’un bon àpat gourmet.
És per això que us proposem un repàs ràpid a les normes de protocol més bàsiques que hauríeu de tenir en compte a l’hora de parar taula.
Coberts, plats, gots, copa i tovalló. Revisem les normes de protocol més bàsiques a l’hora de parar taula.
☝️ Normes generals
1️⃣ Peces bàsiques. Sempre hem de posar a taula un cobert per als entrants, un altre per al segon plat i finalment una cullera per a les postres.
2️⃣ Ordre. Els ganivets es col·loquen a la dreta i les forquilles a l’esquerra. Sempre seguint un ordre d’ús en el qual els primers que farem servir aniran a la part exterior del plat, i els que utilitzarem en plats posteriors a la part interior.
3️⃣ Flexibilitat. Tot i que les normes de protocol se segueixen al peu de la lletra en esdeveniments formals, no cal ser tan estrictes a casa nostra. En aquest sentit, si teniu un convidat esquerrà, us recomanem que distribuïu els coberts en sentit invers al de la resta de comensals.
Fotografia: Guillaume de Germain
? Una taula informal
Per norma general, en una taula amb una disposició informal trobarem els següents elements:
?️ Un tovalló. Normalment es col·loca sobre el plat i no l’hem de tocar fins al moment en què es comença a servir el menjar. En aquell moment és quan l’hem de posar sobre la falda.
?️ Plats. El més habitual és parar taula amb un sol plat per comensal, tot i que dependrà del menú. Si l’entrant és una sopa o una crema, posarem un plat fondo a sobre un plat pla. (Important: Mai poseu un plat fondo directament sobre la taula. Més enllà del seu sentit estètic, evitareu taques innecessàries als inicis de l’àpat.)
? Begudes. Posarem dues copes sobre la taula. Una de petita per beure vi, a la dreta; i una de més gran -també podem utilitzar un got- per l’aigua.
? Coberts. Més enllà de la norma d’ús – la que diu que hem de col·locar els coberts de l’exterior cap a l’interior seguint l’ordre en què se serviran els plats – l’única regla que hem de tenir en compte és la de posar sempre el fil dels ganivets mirant cap al plat.
Fotografia: Freepik
? Una taula formal
?️ Un tovalló. Tot i que l’hem col·locat sobre el plat, també el podeu posar a l’esquerra de la taula. Dependrà de l’espai del qual disposeu.
?️ Plats. El més habitual és trobar de dos a tres plats col·locats un sobre l’altre, seguint l’ordre del menú. A més, al costat superior esquerra, posarem un platet per deixar el pa.
? Begudes. Respecte a la disposició dels gots de la taula informal, afegirem una tercera copa destinada al vi blanc.
? Coberts. Normalment ens trobarem amb un joc de coberts per a cada plat, de nou seguint un ordre d’ús. A la part superior del plat, hi situarem els coberts de les postres.
Fotografia: Freepik