Cerveses Catalanes: Top 10 d’Artesanes Catalanes

En l’actualitat, mencionar la cervesa catalana sovint equival a evocar les emblemàtiques Estrella Damm i Moritz, dues marques de cervesa comercial que regnen a Catalunya. Aquestes cerveses tenen un prestigi internacional i exerceixen un paper destacat com a patrocinadores oficials d’un ventall d’esdeveniments i equips esportius. Malgrat això, per al públic en general, resulta un repte identificar altres varietats cerveseres del territori.

Amb la intenció de fer més ampla aquesta mirada, Maresme Gourmet es proposa com a guia per endinsar-se en un món de sabors diferents. Presentem, amb passió, una selecció de les més distingides cerveses artesanes que broten de les terres catalanes, més enllà dels noms comercials ja esmentats. Aquestes creacions, forjades per productors amb una autèntica vocació, destil·len qualitat i autenticitat. Són autèntiques perles cerveseres que reclamen una degustació detallada, sobretot per a aquells que tenen la passió desbordant per la cervesa artesana catalana.

Cerveses Guineu

En el teixit vibrant de Valls de Torroella, un poble barceloní acaronat pel Riu Cardener, emergeix la Cervesa Guineu com una artista de les fermentacions. El nom “Guineu”, triat com un homenatge astut, reverbera amb el petit mamífer enigmàtic tan típic de la fauna catalana.

L’antiga fàbrica tèxtil, que guarda secrets dels inicis del segle XX, ara s’ha transformant en l’alcova cervesera de Guineu. Amb 750 metres quadrats d’espai, on les idees es barregen amb l’aroma embriagador del gra i el llúpol, els mestres d’aquesta fabricació artística celebren la creació de la maquinària que engendra la seva cervesa artesana catalana.

I entre aquest tapís gustatiu emergeix la Guineu IPA Amarillo. El nom emergeix amb promeses d’aventura: una Indian Pale Ale amb la dansa vibrant del llúpol Amarillo. Una simfonia amarga envolta cada glop d’aquesta creació, amb un 6,5% de caràcter alcohòlic que omple el sentit amb ressonàncies cerveseres. L’art del “dry hopping” és la màgia que insufla vida a aquesta obra, quan el llúpol, com un ballarí intrèpid, entra al fermentador en el moment de la maduració, creant així una experiència gustativa que sura com una lluna lluminosa a través de la nit.

Fotografia: @cervesaguineu

Cervesa del Montseny

La Companyia Cervecera del Montseny és indiscutiblement una de les microcerveseries més rellevants i conegudes entre els amants de la cervesa artesanal a Catalunya. Va veure la llum el 2007 al municipi de Seva, a la vora del majestuós Massís i Parc Natural del Montseny, que li dóna nom. Durant quasi una dècada, ha estat produint algunes de les millors cerveses catalanes, i ho confirma el considerable nombre de premis atorgats a la cervecera.

Amb una capacitat d’elaboració de 3.000 litres en cada fornada, aquesta fàbrica està especialitzada en cerveses tipus ale i de fermentació alta. Cerveses Montseny s’enorgulleix d’utilitzar aigua del Montseny i ingredients 100% naturals, sense l’afegit de gas, i això es tradueix en cerveses amb caràcter íntegre, vives i sense pasteuritzar.

I ara, per oferir una alternativa a les famoses IPA, volem destacar en aquest article la Montseny Blat, la cervesa de blat d’aquesta microcerveseria. Amb un modest 4% de graduació alcohòlica, es presenta com una Wheat Ale que procura emular les característiques weizen alemanyes. El seu aspecte tèrbol i el seu color taronja indiquen que és una cervesa altament refrescant i aromàtica, amb un toc lleugerament àcid i dominat per fragàncies florals. Una companya ideal per als dies calorosos de l’estiu, però que segurament no passa desapercebuda ni a l’hivern.

Fotografia: @cervesamontseny

CTretze

CTretze Pirineus, microcerveseria de Lleida, situada al Prepirineu català (Pobla de Segur), destaca per la seva excel·lència cervesera. Influenciada per la figura de Carles Puyol, il·lustre de la Pobla de Segur i excapità del Barça, la cervesera s’ha esforçat durant anys a difondre la cultura de la cervesa artesana i consolidar-se com a referència en l’àmbit de les cerveses catalanes.

Els seus productes, amb el nom de CTretze en al·lusió a la carretera comarcal C-13, es caracteritzen per ser 100% naturals i no contenir additius. Les maltes i els llúpols seleccionats manualment de la regió en garanteixen la qualitat, així com l’aigua d’origen pirinenc utilitzada en la seva producció.

Malgrat la seva limitada varietat, amb tan sols 3 opcions, aquesta microcerveseria destaca per la seva qualitat excel·lent. Una d’elles, CTretze La Solana, és una pale ale rossa amb un 5% de contingut alcohòlic. El seu perfil refrescant, tons daurats brillants, sabors afruitats i lleuger toc àcid la converteixen en una opció destacada.

Fotografia: @ctretzepirineus

Cervesa Espiga

Cervesa Espiga neix de la fusió d’una passió compartida i d’una vocació indomable. La Teresa i l’Arnau, dos biòlegs apassionats, es donen la mà per crear una cervesa excepcional, anant més enllà del convencional. El seu propòsit és imprimir una forta personalitat i un caràcter únic a cada gota.

Després d’adquirir una rica experiència internacional a Dinamarca i Alemanya, aquesta parella decideix establir les seves arrels a l’idíl·lic Alt Penedès, a Barcelona, on han erigit unes instal·lacions modernes capaces de produir fins a uns 150.000 litres anuals. La microcerveseria, que ha crescut constantment des dels seus inicis, avui en dia produeix algunes de les cerveses més referenciades a l’escena cervecera catalana. Dins d’aquesta gamma, destaca la seva blond ale pensada específicament per a celíacs, demostrant així el seu compromís amb la diversitat i la inclusió.

L’essència de Cervesa Espiga radica en la seva dedicació i la seva perseverança en la creació de cerveses artesanes excepcionals. Amb un catàleg ampli i diversificat de creacions, cadascuna amb la seva pròpia ànima i caràcter, aquesta microcerveseria s’ha establert com un pilar de l’escena cervecera local. La seva continuada dedicació a la qualitat i la innovació és la clau del seu èxit, que es reflecteix en el reconeixement que han rebut a través de diversos premis i honors en la comunitat cervesera.

Fotografia: @cervesaespiga

Rosita

Toca ara dirigir la nostra mirada cervesera cap a Tarragona i en concret cap a una de les marques de cervesa artesana més famoses de Catalunya: La Rosita. La història que envolta aquesta microcerveseria que ens ocupa és la d’en Jaume i la Núria, dues ànimes intrèpides que, acompanyats de la seva estimada filla Rosita, van prendre el rumb cap a Cuba en busca d’un nou començament, superant les dificultats econòmiques que amenaçaven la seva família.

Encara que els detalls de la seva aventura caribenya romanguin en l’ombra, diversos anys després van tornar a la seva estimada Tarragona. El que abans havia estat una travessia de tres es va convertir en una aventura de quatre, ja que van portar amb ells un tresor en forma de cervesa artesana que van batejar en honor a la seva estimada filla, Rosita. Des de llavors, han estat elaborant una sèrie de variacions sota aquesta enigmàtica marca, tot compartint un denominador comú: el seu compromís amb la naturalitat, sense cap rastre d’additius químics ni conservants.

Dins del ric ventall d’opcions que Rosita ofereix, volem posar de manifest la seva Rosita clàssica. Aquesta cervesa és una d’aquelles gemmes artesanes que són fonamentals per entendre el panorama cerveser català. La seva simplicitat elegant i autèntica és un testimoni de la dedicació i l’amor amb què a Rosita creen cada una de les seves artesanes. Cada glop d’aquesta cervesa clàssica és com una abraçada càlida que ens connecta amb la tradició i la passió que emanen de la copa. Una experiència cervesera que ens recorda que, en el món de les cerveses artesanes, els tresors més preuats sovint es troben en la senzillesa més autèntica.

Fotografia: @cervesarosita

St Roch

Des de Maresme Gourmet, ens complau presentar-vos un tast d’autèntica passió local: ST Roch Cervesa. Com a ambaixadors de les delícies culinàries del Maresme, aprofitem aquest article per dirigir la nostra mirada cap a casa i endinsar-nos en l’univers de la cervesa artesana maresmenca.

ST Roch Cervesa, una de les joies gastronòmiques més aplaudides de la zona, pren el seu nom en honor al patró de Malgrat de Mar: Sant Roc. Aquesta marca, gestada en un entorn completament amateur, ha florit gràcies al treball i la dedicació incansables del seu creador, esdevenint un referent insigne en el món cerveser. Amb un històric de victòries en diverses competicions internacionals, ST Roch Cervesa no només captura l’esperit local, sinó que el comparteix amb el món sencer.

Cada gota de ST Roch és un homenatge als sabors i les arrels del Maresme. Una cervesa que ha crescut des dels fonaments més humils fins a ser aclamada a nivell global. Així que, mentre tastem aquest nectar artesanal, celebrem la passió, la tradició i l’excel·lència que emanen de cada ampolla de ST Roch Cervesa, una veritable icona que enalteix el Maresme i la seva autenticitat.

Fotografia: @st_roch_brewing

BdeGust Cervesa

Amb una dedicació apassionada i un compromís social encomiable, BdeGust Cervesa ha emergit com una de les revelacions més impactants en el món de la cervesa artesana recentment. Amb el seu propi llúpol i un profund sentit de responsabilitat, aquest petit projecte ha trobat un lloc destacat entre els productors de cervesa artesana, conquerint paladars i corredors d’establiments culinaris rellevants en tan sols un any des del seu llançament.

Blanca Costa i Luis Bori, fundadors d’aquesta marca, van portar la seva passió per les cerveses artesanals a un nivell superior en crear BdeGust. La seva cervesa especial, batejada amb un joc de paraules inspirat en la frase catalana ‘ve de gust’ (en castellà, ‘me apetece’), destaca per la seva naturalesa única i el seu caràcter socialment conscient.

Amb les seves arrels a Caldes de Malavella, a les afores de Girona, BdeGust Cervesa no només és una cervesa de qualitat, sinó que també és un testimoni d’innovació i sostenibilitat. Les notes aromàtiques torrades i caramel·litzades de la seva cervesa ambar són un exemple perfecte de com una passió compartida pot crear un producte excepcional.

BdeGust Cervesa és més que una beguda; és una expressió d’identitat i responsabilitat social. Amb un envàs de 33 cl i un contingut d’alcohol del 4,5%, aquesta cervesa promou una experiència de tast distintiva i connecta amb paladars exigents i amb consciència social. Aquesta joia local és un recordatori que l’artesania pot transcendir els límits i oferir més que una simple beguda; pot unir comunitats i deixar un impacte positiu durador.

Fotografia: @bdegustbeer

La Brava

Encara que no s’ajusti estrictament a la definició tradicional de cervesa artesana, la Cervesa La Brava ha deixat una empremta imborrable en el món cerveser català, la qual cosa l’ha portada a guanyar-se un lloc privilegiat a la llista de les millors cerveses artesanes de la regió. Malgrat ser produïda a la República Txeca i no ser concebuda en una fàbrica tradicional de petita escala, la seva presència i popularitat han crescut a passos gegantins entre els amants de la cervesa a Catalunya.

Allò que fa que la Cervesa La Brava destaqui, més enllà del seu procés d’elaboració, és la seva capacitat per captar l’essència única de la costa de Girona en cada glop. Concebuda com un homenatge a la bellesa i el caràcter del paisatge costaner, aquesta cervesa ha aconseguit connectar amb els sentits i les emocions de qui la prova. Des del seu distintiu color daurat i cos robust fins a la seva graduació alcohòlica equilibrada, cada element de La Brava evoca records de nits d’estiu, l’aroma del mar i el cant de les gavines.

La inclusió de la Cervesa La Brava a la llista de les millors cerveses artesanes de Catalunya és un reconeixement al seu impacte i a l’experiència sensorial que ofereix. Tot i que la seva producció pugui realitzar-se en una planta centenària a la República Txeca, la seva essència catalana i la seva connexió amb la costa de Girona l’han impulsada al cim del panorama cerveser. És un testimoni del poder de la passió i la creativitat per transcendir les fronteres geogràfiques i guanyar-se un lloc en els cors i les copes dels entusiastes de la cervesa arreu de Catalunya.

Fotografia: @labravabeer

Moska

Abans de deixar la seva feina i dedicar-se únicament a l’elaboració d’aquesta cervesa catalana, en Josep Borrell, de Sarrià de Ter, es va encomanar a Sant Narcís i, per aquest motiu, va batejar la seva marca com a Moska. Potser per això molts la consideren la cervesa artesana de Girona per excel·lència.

Moska és una cervesa artesana confeccionada amb el sistema tradicional i amb una selecció de maltes de primera categoria, ordi, llúpol en flor i llevats originals. Actualment, ofereixen quatre varietats diferents: la negra, la rossa, la torrada i la de poma. Si no sabeu amb quina quedar-vos, no esteu sols en aquest dilema. No obstant això, si hem de triar-ne una, la de poma és la nostra elecció.

Aquesta sorprenent combinació d’ingredients, com ara llúpols Centennial i Fluggel, closca de taronja i poma Golden macerada, dona com a resultat una cervesa refrescant i afruitada, amb una lleugera acidesa que recorda el gust de la fruita al forn. Només li manca la canyella per ser una obra d’art completa.

Fotografia: @moskadegirona

La Pirata Brewing

A bord, intrèpids mariners! La Cervesa Pirata emergeix com una de les joies més preuades en l’ample horitzó de les microcerveseries del Carib Català. Des de la ciutat de Súria, situada a Catalunya, aquests audaços corsaris cervesers es llancen a la recerca de l’essència cervesera, forjant amb passió i artesania el que ells anomenen “cerveses incendiàries”. Encisats per la tradició pirata i amb un toc modern i creatiu, els mestres cervesers de Pirata traslladen la màgia del mar a cada glop, portant així una part de la costa a les taules dels amants de la cervesa.

Aquesta aventura cervesera, que va començar com un senzill passatemps amb lots elaborats a la cuina, ha evolucionat fins a esdevenir un autèntic motí en el món de la cervesa. Amb una producció que ha crescut exponencialment i s’ha multiplicat, els estils innovadors broten com flors enjardinades. Cada cervesa Pirata és una descoberta, un viatge sensorial que transporta als degustadors a les costes banyades pel sol de Catalunya. Lluny de la terra ferma, la Cervesa Pirata, la Cervesa Suprema, continua el seu rumb imparable cap a l’excel·lència cervesera, portant amb orgull el llegat dels corsaris cervesers fins als racons més recòndits del paladar.

Fotografia: @laspenasrestaurante