Ambients Restaurant (Vilassar de Dalt) Molt més que el restaurant d’un club de pàdel

Fora tòpics: els restaurants vinculats a projectes esportius també poden ser gourmets. Potser amb un estil més informal, amb una carta més econòmica i un tracte més familiar, però si l’important és el nivell als fogons, l’equip de l’Ambients Restaurant bé es mereix ser inclòs en aquesta categoria.
 
I és que la seva proposta de platets creatius d’arrel mediterrània és d’aquelles que provoquen salivera. Tapes i arrossos que destil·len personalitat, i que fan d’aquest lluminós restaurant, una opció més que recomanable per gaudir d’un àpat de bandera.

Amb el Mediterrani com el punt de partida, podríem definir la cuina de l’Ambients com una barreja imaginativa d’estils i influències, on el més important és la sorpresa constant del paladar

El local

Obert a tots els públics (és a dir, a socis i no socis del Vila Sport Club, el club de pàdel que l’acull) l’Ambients Restaurant és per sobre de tot un espai familiar. Un local modern, de línies blanques i tocs alegres on destaquen les seves grans terrasses i el seu estil desenfadat, molt proper al chill out balear.
 
Ubicat enmig d’un barri residencial, si el visiteu amb cotxe no tindreu gaires dificultats per aparcar, ja que la zona compta amb una densitat baixa de veïns i resulta relativament fàcil aparcar.

Fotografia: Ambients Restaurant

La seva cuina

Amb el Mediterrani com el punt de partida, podríem definir la cuina de l’Ambients com una barreja imaginativa d’estils i influències, on el més important és la sorpresa constant del paladar.
 
Una carta viva i dinàmica que s’explica en dos grans blocs: el més seriós corresponent al restaurant, on podem destacar plats com la seva crema catalana de foie; el seu tataki de vedella amb sala thai o el seu morro de bacallà a la llauna; i el més informal, corresponent a la guingueta d’estiu, elaborat a base d’entrepans i amanides. Tot sense oblidar la seva carta d’arrossos, sense cap mena de dubte una de les especialitats de la casa.
 

Fotografia: Ambients Restaurant

Fotografia: Ambients Restaurant