Vida Gourmet
Editorial
El producte és realisme. El plat és ficció
La idea no és nostra. La llança el periodista gastronòmic Pau Arenós des del seu perfil de Twitter. El producte és realisme. Com aquell qui entén la matèria primera (el pèsol, la tonyina, el filet de vedella o qualsevol ingredient que us pugueu imaginar) com un full en blanc. Com un punt de partida preciós, a partir del qual cada cuiner acaba dirigint la seva pròpia pel·lícula gastronòmica. El plat és ficció. I això suposa que, amb els mateixos ingredients, cada cuiner és capaç d’arribar a una solució creativa diferent. On la cultura, la inspiració i l’experiència acaben dictaminant el resultat final d’una recepta. I és que sense realisme, mai podria existir la ficció. Benvinguts al nostre número #29!
Continguts
Yume Sushi & Oysters
Ple de llum i de vida, el restaurant Yume Sushi & Oysters és una versió distingida i refinada de les famoses barres japoneses.
Llegir Article
Apta. Platets i Vins (Vilassar de Dalt)
>Una proposta culinària d’esperit jove, centrada en els platets mediterrànis i les petites creacions contemporànies.
5 coses que (potser) no sabies del pèsol al Maresme
Aquest mes, a la nostra secció Km.0, descobrim la “Perla verda” de la comarca
Dynamic Hotel Caldetes: bona cuina des de les altures
Un vegetarià no és només una amanida verda. Aquest és el punt de partida sobre el que es construeix el restaurant Natural de Vilassar de Mar.
Digital
A la cuina amb: @kilometre0.cat
Preparem una Bacoreta arrebossada amb verduretes amb les populars blogueres.
Llegir Recepta