Romo Taverna Japonesa (Matar贸) Una versi贸 suau, delicada i integradora dels grans cl脿ssics de la gastronomia nipona

Restaurant Romo Sushi Spot

Situat enmig del carrer Nou, un dels carrers de vianants m茅s c猫ntrics de Matar贸, trobem el restaurant Romo Taverna Japonesa. Un japon猫s d鈥檌dees minimalistes, que basa la seva proposta culin脿ria en una 馃檹 versi贸 suau, delicada i integradora dels grans cl脿ssics de la gastronomia nipona 馃嚡馃嚨.

Pensat per visitar acompanyat de 馃拺 la parella o la fam铆lia, es tracta d鈥檜n restaurant que podr铆em catalogar d鈥檈quilibrat. On tots els elements – local, mat猫ria primera i elaboracions- ens parlen d鈥檜na manera d鈥檈ntendre la restauraci贸 respectuosa i sincera. Dissenyada sense artificis perqu猫 el visitant es pugui sentir com a casa.

Si una cosa 茅s important per entendre la gastronomia japonesa, 茅s el fort respecte pel producte que emana de la seva escola. Un punt de partida b脿sic que l鈥檈quip de cuina del Romo Taverna Japonesa interpreta a la perfecci贸.
馃帉 El local

La primera impressi贸 que s鈥檈nd煤 el comensal en entrar per la porta del Romo Taverna Japonesa, 茅s el profund respecte dels seus propietaris pels detalls. I 茅s que tots els elements del local, des de la carta fins als davantals del personal, passant per la vaixella o la il路luminaci贸, han estat treballats al mil路l铆metre per intentar transmetre aquest esperit minimalista tan propi de la 馃椌 cultura japonesa. Una sensaci贸 que el visitant no perd en seure a taula, i que clarament serveix de context pel fest铆 gastron貌mic que embolcalla.

Si ens centrem en l鈥檈xterior, com ja us coment脿vem el restaurant est脿 situat en un carrer limitat al tr脿nsit, pel que la millor opci贸 茅s que opteu per un dels nombrosos 馃吙锔 p脿rquings privats de la zona (La Riera, Can Xammar i pla莽a de les Tereses). Tot i que si teniu sort, i sobretot en dies laborals, 茅s ben probable que pugueu deixar el cotxe en una de les nombroses zones blaves properes al local – gratu茂tes dins l鈥檋orari del restaurant -. Interior del restaurant ROMO SUSHI SPOT Fotografia: @romosushispot
馃崳 La seva cuina

Si una cosa 茅s important per entendre la gastronomia japonesa, 茅s el fort respecte pel producte que emana de la seva escola. Un punt de partida b脿sic que l鈥檈quip de cuina del Romo Taverna Japonesa interpreta a la perfecci贸. D鈥檃questa manera, la seva tonyina (D.O. Balfeg贸 馃悷), les seves carns de Kobe 馃崠 i en definitiva tots els ingredients que passen pels seus fogons, brillen amb llum pr貌pia sobre un imaginari senzill i conciliador. Pensat per ser capa莽 d鈥檕brir les portes de la seva cuina als paladars menys acostumats als gustos asi脿tics.

Si passem a desgranar la seva carta, ens trobem amb una gran varietat de gustos i textures on destaca un apartat de sushi completament delici贸s, en el que hi sobresurten els cl脿ssics Nigiris, Sashimis i Hosomakis. A m茅s d鈥檜n gran ampli ventall de propostes delicioses com les seves 鈥淕yozes d鈥櫭爊ec a l鈥檈stil Osaka鈥, el seu Gunkan de 鈥渢onyina vermella鈥 o els seus Usuzukis de peix blanc amb llima i tobiko yuzu.

Gyozas d鈥櫭爊ec al estil Osaka del restaurant Romo Taverna Japonesa de Matar贸 Fotografia: Romo Taverna Japonesa Un plat de sushi del restaurant Romo Taverna Japonesa de Matar贸 Fotografia: Romo Taverna Japonesa

En poques paraules…

馃嚡馃嚨 Cuina japonesa contempor脿nia


馃帺 Ambient informal – Ideal per a parelles i fam铆lies – Especialistes en tonyina DO Balfeg贸 – Servei take away
馃挼 Men煤 diari. 馃摃 Migdia 14,95 鈧 馃摀 Men煤 degustaci贸 35鈧 (Begudes incloses) 馃摎 Men煤 grups 25 a 40鈧

馃搵 Preu mitj脿 de la carta. 25 – 30 鈧/persona
馃晸 Horari: 馃尀馃寽Dimarts a Dissabte
馃摬 934 614 537 – 681 169 700

馃毄 Carrer Nou, 20. Matar贸

馃殫 Aparcament privat m茅s proper: La Riera, Can Xammar i Pla莽a de les Tereses.


Ajuda'ns a cr茅ixer

Si t'agrada aquesta revista segueix-nos a les nostres xarxes socials.
Junts convertirem el Maresme en un aut猫ntic territori gourmet

Nosaltres

Tant si ets un maresmenc fan脿tic i orgull贸s de la teva terra, com si ets un turista intr猫pid amant de la bona gastronomia, benvingut a Maresme Gourmet!

Publicitat

Maresme Gourmet 茅s una eina de m脿rqueting que ofereix als seus clients la possibilitat de connectar amb un p煤blic gourmet, localitzat en el territori del Maresme.

Contacte

Si necessites parlar amb nosaltres la millor manera de contactar-nos 茅s escriure鈥檔s un correu electr貌nic a la nostra adre莽a: info@maresmegourmet.com