La Nova Fonda (Argentona) Cuina catalana gourmet

Ubicada al centre d’Argentona, molt a prop de la mítica font de Sant Domingo, emblema de la vila, trobem La Nova Fonda. Un restaurant agradable i casolà que ofereix un tipus de cuina molt catalana, basada en els productes de proximitat i les receptes de l’àvia, amb un ull posat en la modernitat.

Construïda en una antiga casa de poble plena d’història, és ideal tant per anar-hi amb la parella com per gaudir d’un bon àpat amb un grup reduït d’amics.

Coneguda popularment com a Can Camilo, seu d’entitats històriques d’Argentona, el local és un testimoni directe del paisatge urbà dels antics pobles maresmencs. I reivindica amb orgull una època i un moment on els pobles eren bonics per ser, senzillament, pobles.

A nivell pràctic, si parlem dels seus menjadors, hem de destacar tres zones ben diferenciades. La primera situada a l’entrada, que es barreja amb una petita botiga de productes de proximitat, una segona que podríem considerar menjador principal i una tercera en forma de terrasseta que vindria a ser el menjador d’estiu.

Pel que fa a l’aparcament, hem de mencionar que el restaurant està situat en una zona de vianants, i que la millor opció per aparcar és optar pel pàrquing públic situat just a sota de l’ajuntament, a quatre passes del restaurant.

Autodefinida com a “cuina catalana gourmet”, podríem catalogar la proposta de La Nova Fonda com un recorregut sibarita pels plats més mítics de la nostra gastronomia. Un viatge gastronòmic disposat a reinventar les receptes oblidades de l’àvia, oberta a dialogar amb noves cultures gastronòmiques, però sobretot pensada per resaltar amb petits matisos els plats més inoblidables de la nostra terra.

Pel que fa a la seva carta, hem de destacar plats com les seves albergínies en tempura, mel i sèsam; els seus ous estrellats amb pernil ibèric; el seu caneló de melós de vedella, salsa de formatge i oli de tòfona; el seu tataki de tonyina amb meló a la planxa; o el seu steak tàrtar de la casa. Sense oblidar la seva clàssica secció de brasa (acaben d’estrenar un nou menú dedicat a la Carn a la Brasa) o el seu repertori d’arrossos, dos dels punts forts del restaurant.

Afegir finalment que La Nova Fonda ofereix un menú diari molt interessant a un preu de 12,50€ i un altre de cap de setmana/degustació a un preu de 25€. Pel que fa al preu mitjà per comensal, cal situar el tiquet al voltant dels 25€ per persona.