Vida Gourmet
Editorial
El gust: un sentit emocional
Quantes vegades hem tastat un plat o un vi que ens han semblat excel·lents i deu dies després, el mateix plat i el mateix vi ens han decebut? El cuiner, la matèria primera utilitzada, la copa o fins i tot la temperatura amb què ens serveixen el vi, són exactament les mateixes. Però, tot i així, falla alguna cosa. O a l’inrevés, el que ahir ens semblava “mundanal”, de cop i volta es torna celestial. Què ha canviat? Pot ser que sigui la situació. El dia perfecte que hem tingut, o que de cop la companyia amb la qual degustem aquell platet que ens semblava normalet, el converteixi en una delicatessen. Els gustos i la línia que separa el blanc i el negre, en gastronomia, sovint són una cosa emocional. Ens ho va explicar el sommelier Roger Calaf, en el sopar maridatge que va celebrar el restaurant Suka el passat 26 d’abril que us presentem en aquesta revista, i ens ha semblat interessant compartir-ho amb tots vosaltres. Benvinguts al nostre número #31!
Continguts
El Jardí del Vellard
Situat a la part alta de la riera de Caldes d’Estrac, coneixem El Jardí del Vellard. Un restaurant d’idees atrevides i gustos mediterranis.
Llegir Article
Guingueta Vaivé
Coneixem la Guingueta Vaivé. Un restaurant a peu de platja que és capaç de trencar amb els tòpics fregits d’aquest tipus d’establiments per oferir-nos una versió elaborada i sincera de la gastronomia mediterrània.
Un vermut amb denominació d’origen Maresme
Et convidem a descobrir cinc productes de proximitat ideals per al teu vermut.
Charlotte Gastrobar & Cocktails: nous horitzons sibarites
Bones notícies per als amants de les tapetes i les copes sofisticades. Descobrim el nou gastrobar de La Riera de Mataró.
Digital
A la cuina amb: @chezsilvia
Preparem un Arròs de tonyina amb la popular instagramer.
Llegir Recepta
La Sakria: el nou invent de Carme Ruscalleda
Qui sap si, amb el pas dels anys, una de les receptes per les quals serà recordada la Carme Ruscalleda, la gran dama de la cuina catalana, serà la Sakria.